Ingrédients : 400 gr de chair de butternut en cubes 200 gr de patate douce en cubes (mais on peut prendre des proportions différentes entre les deux légumes selon ce qu'on préfère) 5 oeufs 25 gr de beurre demi sel et un peu pour le moule sel et poivre Préparation : Préparer la purée de… Lire la suite Soufflé butternut patate douce

Ingrédients : une pâte feuilletée5 poires bien mures épluchées et coupées en lamelles250/300 gr de MaroillesTruc de grand mère : un œuf battu en omeletteBonus gourmand : quelques fines tranches de lard fumé Préparation : Préchauffez le four à 180 degrés Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Badigeonnez le fond et les… Lire la suite Tarte poires et Maroilles

Ingrédients : 400 gr de courgettes100 gr de farine3 œufs1 oignon émincé200 gr de ricotta ou de feta2 cuillères à soupe d'ail des ours ou herbes de Provence70 ml de lait50 ml d'huile végétale1/2 sachet de levure Préparation : Préchauffez le four à 200 degrés Mélangez le fromage et les œufs, puis ajoutez l'huile, le… Lire la suite Gâteau invisible aux courgettes

Ingrédients : 2 aubergines1 oignons150 gr de champignons de Paris300gr de viande hachée (veau, volaille ou bœuf)100 gr de fromage râpéherbes de Provenceconcassé de tomatehuile d'olivesel et poivrepiques apéritifsBonus qui a du gout : des fines tranches de lard fumé. Préparation : Préchauffez le four à 200 degrés. Retirez le pédoncule des aubergines et lavez… Lire la suite Aubergines roulées et fourrées

Ingrédients pour deux personnes : 2 boudins noirs (nature, aux oignons ou antillais c'est comme vous voulez)2 carottes1 gousse d'ail1 oignon1 citron jaune150 gr d'haricots rouges égouttés1 piment oiseau ou 2 selon votre goutdu paprika fuméGarniture : du riz blanc ou rouge Préparation : Emincez l'oignon et épluchez les carottes puis détaillez les en fines… Lire la suite Chouriço : cocotte brésilienne au boudin noir

L'été rime souvent avec abondance de courgettes alors voici une nouvelle recette délicieuse pour en utiliser sans se lasser du gout. Ingrédients pour une belle pizza : 300 gr de courgettes râpées et égouttées1 œuf1 pincée de sel100 gr de farinesauce tomate pour le fond de la pizzaingrédients au choix pour la garniture Préparation :… Lire la suite Pizza à la pâte aux courgettes

Ingrédients pour 2 : une botte d'asperges vertes ou violettes (comptez entre 8 et 10 asperges par personne)2 œufshuile d'olive40 gr de parmesan râpé40 gr de chapelure ou de panko1 gousse d'ail fraissel et poivrepersil hachédéco : 200 gr de petits pois frais et des copeaux de parmigiano reggiano Préparation : Faites bouillir de l'eau… Lire la suite Asperges croustillantes et œuf mollet

Pour deux portions : 800 gr de petits pois dans leur cosse1 oignon200 ml de crème liquide ou de mascarpone40 gr de parmesan râpé1 cube de bouillon de légumes3 cuillère à soupe d'huile d'olivebonus décoration : oignons frits, ciboulette ou coriandre, échalotte émincée Préparation : Ecossez les petits pois. Emincez l'oignon. Portez à ébullition une… Lire la suite Gaspacho petits pois chantilly parmesan