Pour deux portions : 300 gr de petits pois dans leur cosse 300 gr d'asperges 1 oignon crème liquide selon la consistance voulue 50 gr de ricotta et de l'ail des ours haché 1 cube de bouillon de légumes 3 cuillère à soupe d’huile d’olive bonus décoration : oignons frits, ciboulette ou coriandre, échalotte émincée… Lire la suite Velouté asperges et petits pois
Catégorie : Gourmandise
Petits plats faciles à réaliser et resto à proximité des théâtres
Udon au poulet et œuf mollet
Ingrédients pour deux personnes : 70 gr d'udon (nouilles japonaises) 2 petits blancs de poulet 33 à 50 cl de bouillon de volaille ciboulette fraiche ou deshydratée 1 aillet 1 œuf par personne Préparation : Coupez le poulet en tout petits cubes. Mettez le bouillon de volaille à chauffer jusqu'à petite ébullition puis versez les… Lire la suite Udon au poulet et œuf mollet
Sablé fourrés au chocolat
Ingrédients pour une quinzaine de biscuits : 300 gr de farine 1 œuf 125 gr de beurre salé bien ramolli 80 gr de sucre en poudre 100 gr de chocolat noir 25 gr de poudre de noisette 20 ml d'huile de noisette Préparation : Laissez le beurre ramollir à température ambiante. Dans un saladier ,… Lire la suite Sablé fourrés au chocolat
Petites bouchées aux amandes
Ce sont de petites bouchées crousti-fondantes ( oui je sais c'est tiré d'une pub) aux amandes et sans gluten. Ingrédients pour 4 personnes : 200 gr de poudre d'amande 90 gr de cassonnade 2 blancs d'œuf bonus qui a du gout : une ou deux gouttes d'amande amère Préparation : Préchauffez le four à 180… Lire la suite Petites bouchées aux amandes
Nems sucrés et boules coco express
A l'occasion du nouvel an chinois, voici deux desserts facile à réaliser. Nems sucrés : Ingrédients pour 4 personnes : 4 feuilles de riz (en épicerie asiatique, sinon tu peux prendre des feuilles de bricks mais ça ne sera pas tout à fait pareil au niveau gout) 16 rondelles de bananes pas trop mures 16… Lire la suite Nems sucrés et boules coco express
Gratin de chayottes
Chayotte, chouchou, christophine, mirliton, ce légume, cousin proche de la courgette, est délicieux en gratin. Ingrédients pour deux portions : 3 chayottes vertes 10 cl de crème fleurette liquide 1 petite gousse d'ail 1 oignon 120 gr de poitrine fumée (ou du saumon fumé mais tu ne le fais pas revenir à la poêle) 90… Lire la suite Gratin de chayottes
Curry Panang
Un plat thaï tout en équilibre entre le curry rouge, la cacahuète, le piment et le lait de coco. Le plat peut se faire en mode végétarien ou carne. Pour deux personnes : 1 échalote 0.5 gousse d'ail 1 oignon jaune 1 piment oiseau ; 1 à 3 cm selon votre sensibilité 1 à 2… Lire la suite Curry Panang
Coquiflette
La coquiflette c'est une tartiflette mais avec des coquillettes qu'on dépose crues dans le plat à gratin. Ingrédients pour 4 portions : 250 gr de coquillettes 250 ml de bouillon de légumes 200 ml de creme liquide un reblochon un oignon émincé bonus qui a du gout : lard fumé en petits morceaux Préparation :… Lire la suite Coquiflette
Cheesecake aux marrons sans cuisson
Ingrédient pour 4 personnes : 200 gr de spéculoos ou de sablés bretons 80 gr de beurre 130 gr de crème de marrons 1 yaourt grec 200 gr de mascapone Préparation : Faire fondre le beurre, mixez les biscuits en poudre. Mélangez bien puis tapissez le fond d'un petit moule à bord amovible (mais ça… Lire la suite Cheesecake aux marrons sans cuisson
Menu de saison au potimarron
C'est la saison, alors on en profite ! On peut évidement remplacer le potimarron par toutes les courges et autres potirons disponibles aussi en cette saison. Crumble au potimarron, boulettes de viande et potimarron, smoothie carotte, orange et potimarron et pumpkin pie AVANT de commencer : Préparez la chair de potimarron, en la cuisant 20… Lire la suite Menu de saison au potimarron
R42, culture gourmande ! 