Inspiré de la recette publiée sur le site de La Scala par le chef du restaurant, voilà ma variation gourmande. Ingrédients pour une crêpe (2 à 3 parts) : Une banane ou une poire100 gr de farine15 cl de lait (vache, chèvre, amande...)1 cuillère à soupe d'huile végétale1 pincée de sel2 cuillères à soupe de… Lire la suite La crêpe géante aux fruits
Champignons farcis
Pour un repas léger et facile à réaliser. Ingrédients pour deux personnes : 250 gr de champignons de Paris100gr de poitrine fumée50 gr de ricotta1/2 oignonAccompagnement :1 carotteMélange de jeunes poussesPignons de pin Préparation : Lavez les champignons, coupez les pieds. Posez les têtes dans un plat allant au four et préchauffez le four à… Lire la suite Champignons farcis
Atelier biérologie de Clémentine
Un atelier biérologie est conçu comme un atelier oenologie : la dégustation commence par la vue et l'odorat puis le goût. Dans le cadre d'une animation mise en place par Quatre Epingles sur mon lieu de travail, j'ai pu participer à cet atelier. C'est Clémentine de l'Echappée Bière qui va nous raconter et nous faire… Lire la suite Atelier biérologie de Clémentine
Aligot
Ah sans doute un de mes plats préférés ! Facile à réaliser pour 2 ou 4 personnes , après ça devient plus sportif pour les bras. 🙂 Ingrédients pour deux personnes : 100 gr de tomme fraîche170 gr de pommes de terre15 gr de beurre5cl de crème fraîcheSelPoivreUne demie gousse d'ail Préparation :… Lire la suite Aligot
La ménagerie de verre
Etats Unis, dans les années 30 à Saint Louis : alors que le pays est secoué par une crise économique sans précédent, une famille en équilibre instable nous est présentée. Le père est parti, laissant Amanda, la mère, seule avec deux enfants, qui se réfugie dans son passé au temps de la splendeur sudiste… Lire la suite La ménagerie de verre
Gratin de courges
Simple et délicieux, le gratin de courge est toujours un succès. En plat principal ou en accompagnement d'une viande blanche ou de volaille, il ravira les papilles de tous. Ingrédients : Une courge de type sucrine Fromage râpé Un pot de crème fraîche ou sauce béchamel Lait de vache ou d'amande non sucré (… Lire la suite Gratin de courges
Fondant chocolat salé
Facile, rapide et adaptable sans problème pour un régime sans gluten. Seule contrainte : surveiller la cuisson pour obtenir le résultat voulu : coulant (ce que je préfère), fondant ou juste moelleux. Ingrédients pour 6/8 personnes : 200gr de beurre aux cristaux de sel de mer 200 gr de chocolat pâtissier 5 œufs… Lire la suite Fondant chocolat salé
Un amour de jeunesse
Ivan Calbérac nous propose une nouvelle histoire ‘un amour de jeunesse’ qu’il a écrit et mis en scène toujours au théâtre de la Renaissance où il nous avait fait rire la saison passée avec ‘la dégustation’. Quand ils étaient jeunes et insouciants, Maryse et Antoine se sont ‘mariés’ dans un ashram en Inde. La… Lire la suite Un amour de jeunesse
Boeuf pimenté, courgettes et nouilles sautées
Un plat qui doit beaucoup au temps de marinade, plus la viande marine, meilleur c'est ! (minimum 1 heure) Et si vous avez peur du piment, n'en mettez pas : Gardez la marinade soja/ jus de citron, ça donne un gentil gout à la viande. Ingrédients pour deux personnes : 2 steacks de… Lire la suite Boeuf pimenté, courgettes et nouilles sautées
Tajine express de merguez au cumin
Prêt en 20 minutes si vous êtes pressés. Mais un tajine, c'est surtout une cuisson longue et lente afin que les légumes gagnent en saveur alors vous avez aussi cette version. Ingrédients pour deux : 1 carotte 1 beau navet ou 2 petits 400 gr de pommes de terre jaunes 4 merguez Cumin en poudre… Lire la suite Tajine express de merguez au cumin
