Ingrédients : Une pâte sablée 150 gr de chocolat pâtissier 70 gr de sucre 1 bonne cuillère à soupe de crème fraiche épaisse 90 gr de poudre d’amande Une boite de poires au sirop ou 3 ou 4 poires fraiches selon leur taille 2 œuf Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés EtaleR la pâte sable… Lire la suite Tarte poire chocolat amandine
Catégorie : Sucré
Tartinade burrata myrtilles balsamique
Pour un apéro gourmand à partager (ou pas) Ingrédients : Une burrata (chèvre ou vache selon préférence) 100 gr de myrtilles un demi oignon rose 2 cuillères à soupe de miel (si possible châtaignier ou sarrasin) 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique suggestion d'accompagnement : pain poilane grillé et huile d'olive Préparation : Faire… Lire la suite Tartinade burrata myrtilles balsamique
Pavlova salée tomates confites et chantilly chèvre
Un mélange sucré poivré salé qui peut se partager en entrée ou au fromage. Ingrédients pour une pavlova à partager en deux : 50 gr de sucre en poudre 2 blancs d'oeuf 1 cuillère à café de poivre noir fraichement moulu 100 gr de chèvre fais (prévoir un peu de crème liquide bien froide si… Lire la suite Pavlova salée tomates confites et chantilly chèvre
Cheese cake fraisier
Pour deux tartelettes Ingrédients : 10 spéculoos 4 cuillères à soupe de beurre fondu 4 cuillères à soupe de mascarpone Sirop de fraise des bois ou fraise ou framboise Une quinzaines de fraises Préparation : Lavez les fraises et coupez-les en deux. Mixez finement les biscuits, mélangez les avec le beurre. Déposez deux petits cercles à pâtisserie… Lire la suite Cheese cake fraisier
Daïfuku mochis
Ingrédients pour 10 mochis : 100 gr de farine de riz gluant (dans les paquets verts) 80 gr de sucre en poudre 170 gr d'eau 250 gr de pâte d'anko (pâte de haricot rouge sucrée) que l'on peut changer avec un autre fourrage qu'on aime ( beurre de cacahuete) fécule de pomme de terre ou… Lire la suite Daïfuku mochis
Citronnettes
Ingrédients : L’écorce de trois ou quatre citrons bio 150 gr de sucre 100 ml d’eau pour le glaçage soit du chocolat noir , soit du sucre cristal Préparation : Pelez vos citrons en retirant soigneusement la peau blanche afin de n’avoir que l’écorce. L'écorce de citron va devoir être blanchi car l’amertume de l’écorce… Lire la suite Citronnettes
Pancakes japonais (Fluffly pancakes)
Ingrédients pour 8 pancakes : 65 gr de farine 40 gr de sucre en poudre 20 gr de lait (oui on pèse) 1 cuillère à café de levure chimique 3oeufs arome de vanille liquide Préparation : Séparez les blancs des jaunes. Tamisez la farine et la levure sur les jaunes d'oeufs, ajoutez le lait (gardez… Lire la suite Pancakes japonais (Fluffly pancakes)
Couronne pommes et spéculos
Ingrédients : Une pâte sablée 2 ou 3 pommes 3 cuillères à soupe de crème de spéculos ( je mets un lien à la fin de la recette pour la faire soi même) 1 jaune d'oeuf déco : 2 ou 3 spéculos émiettés et un peu de sucre glace Préparation : Préchauffer le four sur… Lire la suite Couronne pommes et spéculos
Butter Bredeles
Préparation pour une quarantaine de sablés : 200gr de beurre (salé) ramolli 150 gr de sucre blanc 300 gr de farine 2 jaunes d’oeufs (et ne jetez pas les blancs, je vous propose une autre douceur de Noel en bas de page) Bonus décoration : des billes de sucre colorées pour faire des yeux et… Lire la suite Butter Bredeles
Tarte poire et crème de speculoos
Ingrédients :3 ou 4 poires selon leur taille180 gr de pâte de spéculoos ( voir en fin de page le lien vers ma recette ultra simple et rapide, sinon achetez de la crème Lotus)1 jus de citron2 cuillères à soupe de cassonade20 cl de creme liquide1 pâte sablée mais c’est encore mieux si elle est faite… Lire la suite Tarte poire et crème de speculoos
R42, culture gourmande ! 