Ingrédient pour 4 personnes : 200 gr de spéculoos ou de sablés bretons 80 gr de beurre 130 gr de crème de marrons 1 yaourt grec 200 gr de mascapone Préparation : Faire fondre le beurre, mixez les biscuits en poudre. Mélangez bien puis tapissez le fond d'un petit moule à bord amovible (mais ça… Lire la suite Cheesecake aux marrons sans cuisson

Ingrédients pour 4 /6 parts : 100 gr de beurre120 gr de poudre d'amandes2 oeufs40 gr de sucre en poudreun peu de fleur d'orangerune demie cuillère à café de levure chimique1 pincée de sel1 citrongarniture : 150 gr de fraises Préparation : Préchauffez le four à 180 degrés. Beurrer un moule à manquer de petit… Lire la suite Gateau moelleux sans gluten et fraises

Pour 25 scones environ : 450 gr de farine3 œufspincée de sel5 gr de levure chimique100 gr de beurre50 gr de sucre brun120 ml de lait50 gr de raisins secs (trempés dans du rhum une nuit avant en option) Préparation : Coupez le beurre en petits morceaux et le laisser à température ambiante. Préchauffez le… Lire la suite Scones

Ingrédients pour 8 parts : des spéculoos (le nombre est à évaluer en les posant dans le fond du moule choisi) ou d'autres biscuits secsun peu de lait ou de café (pour faire tremper les biscuits)6 poires Williams2 cuillères à café d'extrait de vanille20 gr de beurre salé2 cuillères à soupe de jus de citron1/2… Lire la suite Marbré aux poires et spéculoos (ou autre biscuit)

Ingrédients (pour un pot de taille confiture Bonne Maman) : 4 citrons bio2 œufs200gr de sucre semoule40 gr de beurre1 cuillère à soupe de maïzena (si on veut en faire un fond de tarte, on n'hésite pas à en mettre deux) On peut ajuster les ingrédients en fonction de son gout : plus ou moins… Lire la suite Lemon curd

Petites sucreries japonaises délicieuses et grâce à Cuisines actuelles, j'ai découvert une façon de les préparer simplement au four à micro ondes. Ingrédients pour 8 mochis : Pâte : 80 gr de farine de riz gluant70 gr de sucre en poudre blanc160 ml d'eaufécule de maïs Pour une garniture chocolat amande : 80 gr de… Lire la suite mochi : base et différents parfums

Une crêpe qui se décline en version sans gluten et/ou sans lactose, qui peut être sucrée ou salée. Ingrédients pour une douzaine de crêpes : 150 gr de courge ou de potimarron cuit et écrasé.150 gr de farine de blé ou de riz3 oeufs40 cl de lait de vache ou de lait végétal1/4 de cuillère… Lire la suite Crêpe à la courge ou au potimarron

Ingrédients : pour 6 verrines Fruits au choix : un petit ananas Victoria, une belle mangue ou deux bananes assez mures250 gr de mascarpone6 à 8 biscuits à la cuillère2 œufs5 cuillère à soupe de cassonade30 gr de beurrerhum ou rhum arrangé à la saveur du fruit utilisé Préparation : Faites chauffez le beurre dans… Lire la suite Tiramisu fruits exotiques et rhum

Ingrédients pour une galette : 2 pâtes feuilletées 125 gr de poudre d'amande50 gr de cassonade 70 gr de beurre ramolli2 œufs + 1 jaune70 gr de crème de spéculoos (très simple à réaliser, voir lien vers la recette en bas de page, sinon prendre la marque Lotus)30 gr de spéculoos réduit en poudre4 gouttes… Lire la suite Galette des rois frangipane spéculoos