Direction la Corée pour cette recette facile à réaliser et délicieuse alors que je n'aime pas vraiment les fritures. Ingrédients pour 2 portions : 250 gr de blanc de volaille150 gr de riz noir ou blanc80 gr de farine70 gr de maïzena1 à 3 cm de gingembre selon votre gout30 ml de sauce soja salée10… Lire la suite Dakgangjeong poulet frit coréen
Catégorie : Gourmandise
Petits plats faciles à réaliser et resto à proximité des théâtres
Scones
Pour 25 scones environ : 450 gr de farine 3 œufs pincée de sel 5 gr de levure chimique 100 gr de beurre 50 gr de sucre brun 120 ml de lait 50 gr de raisins secs (trempés dans du rhum une nuit avant en option) Préparation : Coupez le beurre en petits morceaux et… Lire la suite Scones
Gâteau au chocolat intense et mascarpone selon Cyril Lignac
Ingrédients : 40 gr de farine200 gr de chocolat noir à 70%75 gr de sucre glace250 gr de mascarpone4 œufsbonus glaçage : 50 gr de beure et 100 gr de chocolat ou alors préparer une crème anglaise. Préparation : Préchauffez le four à 160 degrés Faire fondre le chocolat coupés en petits morceaux au bain-marie… Lire la suite Gâteau au chocolat intense et mascarpone selon Cyril Lignac
Marbré aux poires et spéculoos (ou autre biscuit)
Ingrédients pour 8 parts : des spéculoos (le nombre est à évaluer en les posant dans le fond du moule choisi) ou d'autres biscuits secsun peu de lait ou de café (pour faire tremper les biscuits)6 poires Williams2 cuillères à café d'extrait de vanille20 gr de beurre salé2 cuillères à soupe de jus de citron1/2… Lire la suite Marbré aux poires et spéculoos (ou autre biscuit)
Gaufres à la patate douce
Ingrédients pour 8 gaufres : 400 gr de patate douce2 œufs, avec les jaunes séparés des blancs40 gr de beurre salé125 gr de farine50 ml de lait1 sachet de levure chimique1 cuillère à soupe de persil haché ou de ciboulettepoivre Préparation : Epluchez les patates, coupez les en morceaux et faites cuire environ 20 minutes… Lire la suite Gaufres à la patate douce
Xinxim de galinha
Ingrédients pour deux : 225gr de cuisses de poulet désossées100 ml de crème de coco30 gr de cacahuètes sans sel1 citron vert1 à 3 cm de gingembre (selon son gout)1 oignon jaune1 gousse d'ail1 poireau coriandreaccompagnement au choix : riz blanc parfumé, boulgour, semoule Préparation : Coupez le poulet en petits morceaux, râpez le zeste… Lire la suite Xinxim de galinha
Reine de Saba au chocolat
Inspiré de la recette de Pierre Hermé Ingrédients : 3 œufs125 gr de beurre salé125 gr de sucre en poudre 60 gr de farine125 gr de chocolat noir corséOption glaçage : prévoir 50 gr de chocolat noir et 4 cuillères à soupe de crème liquide Préparation : Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Faites fondre… Lire la suite Reine de Saba au chocolat
Teokgalbi : boulettes à la poire et sauce soja
On part en Corée avec cette recette originale sucrée salée. Ingrédients pour deux portions : 250 gr de viande hachée de bœuf1 oignon nouveau1 piment oiseau (on peut remplacer pour du piment d'Espelette si on préfère)une demie poire20 ml de sauce soja salée20 ml de vinaigre de riz1 cuillère à café de mielcoriandre ou ciboulette… Lire la suite Teokgalbi : boulettes à la poire et sauce soja
Fougasse aux olives
Ingrédients pour une fougasse pour 2 personnes (prévoir 2h) : 200 gr de farine2 gr de levure boulangère2 pincées d'origan50 gr d'olives4 cuillères à soupe d'huile d'olive100 ml d'eau tiède1 cuillère à soupe de sucre en poudre1 cuillère à café de sel fin Préparation : Diluez la levure dans l'eau tiède, mélangez bien puis laissez… Lire la suite Fougasse aux olives
Lemon curd
Ingrédients (pour un pot de taille confiture Bonne Maman) : 4 citrons bio2 œufs200gr de sucre semoule40 gr de beurre1 cuillère à soupe de maïzena (si on veut en faire un fond de tarte, on n'hésite pas à en mettre deux) On peut ajuster les ingrédients en fonction de son gout : plus ou moins… Lire la suite Lemon curd
R42, culture gourmande ! 