Un mélange sucré poivré salé qui peut se partager en entrée ou au fromage. Ingrédients pour une pavlova à partager en deux : 50 gr de sucre en poudre 2 blancs d'oeuf 1 cuillère à café de poivre noir fraichement moulu 100 gr de chèvre fais (prévoir un peu de crème liquide bien froide si… Lire la suite Pavlova salée tomates confites et chantilly chèvre
Catégorie : Gourmandise
Petits plats faciles à réaliser et resto à proximité des théâtres
Cheese cake fraisier
Pour deux tartelettes Ingrédients : 10 spéculoos 4 cuillères à soupe de beurre fondu 4 cuillères à soupe de mascarpone Sirop de fraise des bois ou fraise ou framboise Une quinzaines de fraises Préparation : Lavez les fraises et coupez-les en deux. Mixez finement les biscuits, mélangez les avec le beurre. Déposez deux petits cercles à pâtisserie… Lire la suite Cheese cake fraisier
Rouleaux de printemps aux légumes d’avril, sauce cacahuète
Ingrédients pour 4 rouleaux : Pour le ketchup de cacahuète : 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète (avec ou sans morceau, c’est chacun comme il aime) 3 cuillères à soupe de sauce soja salée ou sucrée selon votre gout jus d’un citron vert ou d’un demi citron jaune Pour les rouleaux : 4… Lire la suite Rouleaux de printemps aux légumes d’avril, sauce cacahuète
Daïfuku mochis
Ingrédients pour 10 mochis : 100 gr de farine de riz gluant (dans les paquets verts) 80 gr de sucre en poudre 170 gr d'eau 200 gr de pâte d'anko (pâte de haricot rouge sucrée) que l'on peut changer avec un autre fourrage qu'on aime ( beurre de cacahuete) fécule de pomme de terre ou… Lire la suite Daïfuku mochis
Gaufre de butternut et sa chantilly de chèvre frais
Ingrédients pour 4 gaufres : 300 gr de purée de butternut (cuite de préférence à la vapeur ou la purée) 120 gr de farine 1 oeuf fromage râpé : 70 à 100 gr 100 gr de lard ou de lomo ou de jambon de pays 150 gr de fromage de chèvre frais ciboulette sel et… Lire la suite Gaufre de butternut et sa chantilly de chèvre frais
Boulettes carottes pois chiches épices
Ingrédients : Boulettes : 200 gr de carottes finement râpées 200 gr de pois chiches cuits 1/2 oignon émincé 1 cuillère à café de cumin en poudre 100 gr de chapelure 1 oeuf épices au choix : coriandre moulue, paprika ou piment Sauce en option (car c'est un peu sec), les ados les mangent avec… Lire la suite Boulettes carottes pois chiches épices
Curry de chou-fleur et pois chiches
Ingrédients pour deux gourmands : Un demi chou-fleur Une boite de pois chiche déjà cuits Huile d'olive ou de sésame Une gousse d'ail écrasé Une cuillère à café ou deux de pâte de curry rouge Une cuillère à soupe de beurre de cacahuète 200 ml de lait de coco 150 ml de bouillon de légumes… Lire la suite Curry de chou-fleur et pois chiches
Citronnettes
Ingrédients : L’écorce de trois ou quatre citrons bio 150 gr de sucre 100 ml d’eau pour le glaçage soit du chocolat noir , soit du sucre cristal Préparation : Pelez vos citrons en retirant soigneusement la peau blanche afin de n’avoir que l’écorce. L'écorce de citron va devoir être blanchi car l’amertume de l’écorce… Lire la suite Citronnettes
Pancakes japonais (Fluffly pancakes)
Ingrédients pour 8 pancakes : 65 gr de farine 40 gr de sucre en poudre 20 gr de lait (oui on pèse) 1 cuillère à café de levure chimique 3oeufs arome de vanille liquide Préparation : Séparez les blancs des jaunes. Tamisez la farine et la levure sur les jaunes d'oeufs, ajoutez le lait (gardez… Lire la suite Pancakes japonais (Fluffly pancakes)
Fond de tarte à la carotte
Voilà une alternative légère aux pâtes industrielles : un fond de tarte aux carottes râpées, riche en légumes et protéine. Ingrédients : 2 belles carottes que vous rapez 2 oeufs 50 gr de fromage râpé au choix (je mets de la tomme fumée, ça apporte un petit gout en plus très sympa) Préparation : Préchauffez… Lire la suite Fond de tarte à la carotte
R42, culture gourmande ! 