Ingrédients pour une galette : 2 pâtes feuilletées 125 gr de poudre d'amande50 gr de cassonade 70 gr de beurre ramolli2 œufs + 1 jaune70 gr de crème de spéculoos (très simple à réaliser, voir lien vers la recette en bas de page, sinon prendre la marque Lotus)30 gr de spéculoos réduit en poudre4 gouttes… Lire la suite Galette des rois frangipane spéculoos
Catégorie : Gourmandise
Petits plats faciles à réaliser et resto à proximité des théâtres
Cinnamon roll
Aujourd'hui, une recette délicieuse qui existe aussi en version vegan. Ingrédients pour une dizaine de roulés : 300 gr de farine80 gr de cassonadebonus gout : 4 gouttes d'extrait de vanille1 pincée de sel8 gr de levure boulangère3 à 4 cuillères à soupe de cannelle version classique :1 œuf85 gr de beurre ramolli 70 gr… Lire la suite Cinnamon roll
Mannelé chocolat
Ingrédient pour une douzaine de mannelés : 500 gr de farine T65 de préférence6 gr de levure boulangère80 gr de sucre roux2 jaunes d'œufs (et tu gardes bien les blancs, car j'ai une autre recette à te proposer à la fin de celle ci)250 ml de lait50 gr de beurre50 gr de pâte à tartinerBonus… Lire la suite Mannelé chocolat
Velouté de panais et champignons
Ingrédients pour quatre bols : 500 gr de champignons (un mix de Bella rosés et de Paris par exemple)1 gousse d’ail1 oignon3 panais crème fraiche ou lait selon la consistance souhaitéebouillon de légume : 1 cube si vous aimez le goutoption qui a du gout : bacon grillé ou jambon ou lard fumé et quelques… Lire la suite Velouté de panais et champignons
Terrine aux pommes
Ingrédients : 125 gr de beurre ramolli150 gr de cassonade2 œufs200gr de farine1 sachet de sucre vanillé1 cuillère à soupe rase de cannelle1 sachet de levure5 pommes Préparation : Préchauffez le four à 180 degrés. Epluchez les pommes, coupez les en petits carrés irréguliers sauf la cinquième qui sera détaillée en fines tranches. Faites revenir… Lire la suite Terrine aux pommes
Energy ball vegan et sans sucre ajouté
Super facile à faire et vegan en prime ! La recette est sans crème et sans sucre, la banane amène le moelleux de la crème et les dattes le sucre. Très bien pour une rando ! Ingrédients : Pour une quinzaine de balls : 10 dattes moelleuses1 banane mûre30 g d’amandes avec ou sans peau selon votre… Lire la suite Energy ball vegan et sans sucre ajouté
Porc Tonkatsu
Ingrédients pour deux : 2 cotes de porc échine ou filets de porc plutôt fins50 gr de panko (chapelure japonaise ou coréenne)1 œuf battu en omelette40 gr de farinegarniture (par exemple) : riz blanc, carottes et épinards ou riz rouge et pickles de légumes vinaigrésbonus sauce soja salée ou shiracha Préparation : Préparez votre garniture… Lire la suite Porc Tonkatsu
Tarte aux noix de pécan et sirop d’érable
Ingrédients : 1 ou 2 pâtes brisées si vous voulez dessiner une tête de monstre (ambiance Halloween)175 gr de sucre brun3 œufs100 gr de noix de pécan50 gr de cerneaux de noix80 ml de sirop d'érable50 gr de beurre Préparation : Préchauffez le four à 180 degrés. Faites fondre le beurre et concassez les noix… Lire la suite Tarte aux noix de pécan et sirop d’érable
Gâteau fondant chocolat sans beurre ni huile
Et voilà un gâteau fondant qui est compatible avec les régimes sans gluten. Ingrédients : 250 gr de chocolat pâtissier à 70%250 gr de mascarpone4 œufs65 gr de sucre glace40 gr de farine ou de maïzena si vous êtes en mode sans gluten Préparation : Préchauffez le four à 180 degrés. Faire fondre le chocolat… Lire la suite Gâteau fondant chocolat sans beurre ni huile
Cornes de gazelle
Ingrédients pour une quarantaine de cornes : 250 gr de farine100 gr de beurre mou coupé en petits morceaux2*20 ml de fleur d'oranger (rien n'empêche d'en mettre plus si vous préférez, il faut par contre diminuer d'autant l'eau ajoutée)350 gr d'amandes (prendre des amandes en vrac avec peau à réduire en poudre vous même ou… Lire la suite Cornes de gazelle
R42, culture gourmande ! 