Ingrédients : Feuilles de riz rondes (1 feuille représente 4 croustillants) Légumes au choix (râpés ou coupés en petits morceaux) : Version 1 : carottes râpées, mesclun, fèves, avocat, concombre (avec la sauce cacahuète) Version 2 : salade, tomates cerises, olives noires (avec une sauce yaourt, huile d'olive et citron) Fromage en option : cubes… Lire la suite Croustillants apéritifs aux légumes
Catégorie : Gourmandise
Petits plats faciles à réaliser et resto à proximité des théâtres
Houmous de petits pois
La tartinade pour les apéros qui sentent le retour des beaux jours Ingrédients : Prévoir même quantité de petits pois que de pois chiches cuits Huile d'olive 1 à 2 cuillères de tahini Jus de citron selon votre gout Sel et poivre Bonus déco : quelques petits pois ou du piment d'Espelette Préparation : Cuire… Lire la suite Houmous de petits pois
Ile flottante au curry sur gaspacho vert
Effet Whaou garanti ! Vous pouvez varier les épices : curcuma, paprika fumé, ras-el-hanout… et aussi remplacer la courgette par un velouté de carottes ou de potimarron ou un gaspacho de tomates Ingrédients : Pour le gaspacho vert : 2 petites courgettes 1 à 2 cuillères à soupe de fromage blanc ( si vous aimez… Lire la suite Ile flottante au curry sur gaspacho vert
Pavlova salée tomates confites et chantilly chèvre
Un mélange sucré poivré salé qui peut se partager en entrée ou au fromage. Ingrédients pour une pavlova à partager en deux : 50 gr de sucre en poudre 2 blancs d'oeuf 1 cuillère à café de poivre noir fraichement moulu 100 gr de chèvre fais (prévoir un peu de crème liquide bien froide si… Lire la suite Pavlova salée tomates confites et chantilly chèvre
Cheese cake fraisier
Pour deux tartelettes Ingrédients : 10 spéculoos 4 cuillères à soupe de beurre fondu 4 cuillères à soupe de mascarpone Sirop de fraise des bois ou fraise ou framboise Une quinzaines de fraises Préparation : Lavez les fraises et coupez-les en deux. Mixez finement les biscuits, mélangez les avec le beurre. Déposez deux petits cercles à pâtisserie… Lire la suite Cheese cake fraisier
Rouleaux de printemps aux légumes d’avril, sauce cacahuète
Ingrédients pour 4 rouleaux : Pour le ketchup de cacahuète : 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète (avec ou sans morceau, c’est chacun comme il aime) 3 cuillères à soupe de sauce soja salée ou sucrée selon votre gout jus d’un citron vert ou d’un demi citron jaune Pour les rouleaux : 4… Lire la suite Rouleaux de printemps aux légumes d’avril, sauce cacahuète
Daïfuku mochis
Ingrédients pour 10 mochis : 100 gr de farine de riz gluant (dans les paquets verts) 80 gr de sucre en poudre 170 gr d'eau 200 gr de pâte d'anko (pâte de haricot rouge sucrée) que l'on peut changer avec un autre fourrage qu'on aime ( beurre de cacahuete) fécule de pomme de terre ou… Lire la suite Daïfuku mochis
Gaufre de butternut et sa chantilly de chèvre frais
Ingrédients pour 4 gaufres : 300 gr de purée de butternut (cuite de préférence à la vapeur ou la purée) 120 gr de farine 1 oeuf fromage râpé : 70 à 100 gr 100 gr de lard ou de lomo ou de jambon de pays 150 gr de fromage de chèvre frais ciboulette sel et… Lire la suite Gaufre de butternut et sa chantilly de chèvre frais
Boulettes carottes pois chiches épices
Ingrédients : Boulettes : 200 gr de carottes finement râpées 200 gr de pois chiches cuits 1/2 oignon émincé 1 cuillère à café de cumin en poudre 100 gr de chapelure 1 oeuf épices au choix : coriandre moulue, paprika ou piment Sauce en option (car c'est un peu sec), les ados les mangent avec… Lire la suite Boulettes carottes pois chiches épices
Curry de chou-fleur et pois chiches
Ingrédients pour deux gourmands : Un demi chou-fleur Une boite de pois chiche déjà cuits Huile d'olive ou de sésame Une gousse d'ail écrasé Une cuillère à café ou deux de pâte de curry rouge Une cuillère à soupe de beurre de cacahuète 200 ml de lait de coco 150 ml de bouillon de légumes… Lire la suite Curry de chou-fleur et pois chiches
R42, culture gourmande ! 