Salé ou pimenté

Velouté d’asperges vertes

Ingrédients pour 3/4 bols : 800 gr d'asperges vertes1/2 litre de bouillon de légume ou 1/2 litre d'eau et un cube de légumes2 échalotescrème fraiche selon la consistance souhaitéeun filet d'huile d'olivepoivreoption : noix de muscade Préparation : Lavez et coupez les asperges en morceaux. Pelez et émincez les echalotes. Dans une cocotte, chauffez à… Lire la suite Velouté d’asperges vertes

Salé ou pimenté

Magret de canard à la mangue

Ingrédients pour deux personnes : 450/ 500 gr de magret de canard700 gr de pommes de terre fondantes (ex : amandine)1 gousse d'ailquelques brins de cibouletteune mangue bien murehuile d'olivevinaigre de framboise ou de cidre1 cuillère à soupe de miel Préparation : Epluchez et lavez les pommes de terre, émincez les en rondelles fines. Prélevez… Lire la suite Magret de canard à la mangue

Salé ou pimenté

Shapale : chausson à la viande et sauce citron gingembre

Ingrédients pour deux : 2 steaks hachés1 poireau1 chou pak choy ou pointu (ou pas de chou si vous n'aimez pas)1 petite gousse d'aille zeste d'un demi citron1 pâte brisée : faite maison ou alors une pâte industrielle mais de qualité (Bio Bleud par exemple)1 cuillère à soupe de sauce soja saléeoption : 100gr de… Lire la suite Shapale : chausson à la viande et sauce citron gingembre

Salé ou pimenté

Burger poitrine fumée, guacamole, confit d’oignon et frites de carottes

La recette qui demande un brin de coordination mais qui vaut le plaisir de la dégustation.   Ingrédients pour 2 burgers : Deux petits pains bistrot Un avocat et des épices à guacamole Deux tranches fines de fromage de type tomme de brebis Six carottes Un demi citron Un demi oignon Dix tranches de poitrine… Lire la suite Burger poitrine fumée, guacamole, confit d’oignon et frites de carottes