Pour 20 roudoudous comme quand on était gosse dans de vrais coquillages : 300 gr de sucre cristal100 gr d'eau100 gr de sirop de glucoseArômes soit naturel (perso un mix de jus de citron et de grenadine), soit artificiel (framboise et son colorant rouge associé)Un instrument obligatoire : un thermomètre à sucre Préparation : D'abord,… Lire la suite Roudoudou
Catégorie : Gourmandise
Petits plats faciles à réaliser et resto à proximité des théâtres
Tartelettes aux fraises sans cuisson
Pour 4 tartelettes : Pour la pâte : 125 gr de spéculoos (prenez ceux que vous aimez, moi c'est Lotus et si vous n'aimez pas les spéculoos, n'importe quel biscuits de type sablé fera l'affaire)50 gr de beurre ramolli salé (pareil vous avez le droit au beurre non salé) Pour la crème : (vous pouvez… Lire la suite Tartelettes aux fraises sans cuisson
Cœurs coulants au chocolat noir ou blanc
Pour 6 cœurs réalisés avec un moule à muffin ou 20 mini cœurs : 170 gr de chocolat noir pâtissier3 œufs100 gr de sucre80 gr de beurre salé1 cuillère à soupe de farine6 carrés de chocolat de votre choix pour les cœurs ou 20 pépites de chocolats (celles assez grosses comme un ongle de pouce)… Lire la suite Cœurs coulants au chocolat noir ou blanc
Pad Thaï au boeuf et citron vert
Ingrédients (pour 2) : 200 gr de nouilles de riz1 oignon1 gousse d’ail2 cuillère à soupe de sauce soja salée1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètele jus d’un citron vert1 carotte râpée150 gr de soja2 steaks hachésHuile d’olive2 cuillères à café de sucreDéco : de la coriandre ciselée, quelques cacahuètes et des quarts de citron… Lire la suite Pad Thaï au boeuf et citron vert
L’été sera fruit et chocolat
A la Maison du Chocolat, l'été sera fruit et chocolat !! Quel délicieux mélange ! Il y a deux ans, Nicolas Cloiseau proposait une collection gourmande végan pleinement fruitée et ce fut un délice ! Pour rappel : Les chocolats végan de La Maison du Chocolat – R42, culture gourmande ! (r42culturegourmande.com) Le voilà qui… Lire la suite L’été sera fruit et chocolat
Brunch B’Food
Sur le groupe Facebook de Vitry, j'ai trouvé une annonce d'Odyle qui propose des brunchs antillais le week end sur réservation. Gourmande comme je suis, j'ai de suite eu envie d'essayer ! Grand bien m'en a pris, c'était non seulement délicieux mais en prime très copieux. Prenant contact via Messenger avec Odyle, nous nous échangeons… Lire la suite Brunch B’Food
Glace Spéculoos
Recette sans sorbetière, nécessitant une anticipation de 5/6 heures. Ingrédient pour un bac d'un demi litre : 10 biscuits Spéculoos (Lotus mes préférés) soit 80 gr de biscuits d'une autre marque2 œufs10 cl de crème liquide entière30 gr de sucre en poudre Préparation : Réfrigérez le bol qui va accueillir la crème. Passez les biscuits… Lire la suite Glace Spéculoos
Rougail saucisses
'Il existe autant de recettes de rougails que de type de saucisses' dixit ma grande copine de piscine réunionnaise et pour ce que j'en ai vu, je ne connais pas deux personnes qui suivent la même recette. Ingrédients pour deux : 2 saucisses de Toulouse1 à 3 cm de gingembre coupéquelques têtes de safran1 oignon… Lire la suite Rougail saucisses
Chich taouk
Souvenir du Liban... Ingrédients pour deux personnes : 1 citron jaune5 à 8 gr de cumin2 filets de poulet50 gr de fromage blanc1 oignon jaune1 cuillère à soupe d'épice/herbe 'mélange libanais' (à voir chez 'Sur les quais' qui sont mes pourvoyeurs d'épices) c'est du zaatar mais si vous n'en trouvez pas, forcez sur le cumin… Lire la suite Chich taouk
Colombo à la saucisse fumée
Ingrédients pour deux parts : 2 saucisses fumées150 + 50 ml de lait de coco1 navet rond1 carotte150 gr de riz ( couleur au choix, perso une préférence pour le riz rouge de Camargue)2/3 gr de poudre à colombo ou 2 cuillères à soupe si vous utilisez de la pâte toute prête Préparation : Préparez… Lire la suite Colombo à la saucisse fumée
R42, culture gourmande ! 