On me souffle dans l'oreillette que cette recette vient d'Avignon. Le papeton aux aubergines est sans gluten et il se décline en plusieurs versions dont une version vegan qui est légère et délicieuse. Il faut l'accompagner d'un coulis de tomate bien relevé ou de pesto rosso Ingrédients : 3 aubergines + 1 qui sera grillée1… Lire la suite Papeton d’aubergines version classique et version vegan
Catégorie : Gourmandise
Petits plats faciles à réaliser et resto à proximité des théâtres
Cake fondant aux deux chocolats
Ingrédients : 100 gr de chocolat noir à 70%/72% de cacao50 gr de chocolat au lait à 38/39% de cacao (alors j'ai pris celui de Cofféa lait caramel salé à 38%)120 gr de beurre salé ou pas2 œufs 60 gr de sucre en poudre40 gr de farine de blé20 gr de farine de châtaigne (chez… Lire la suite Cake fondant aux deux chocolats
Tarte à la carotte et fromage frais
La carotte est souvent une mal aimée mais avec cette recette facile, elle va retrouver une belle place dans votre cuisine. Ingrédients pour 4 personnes : 1 pate brisée, étalée très finement (c'est encore meilleur si vous la faites vous même)4/6 carottes (nouvelles de préférence) selon leur taille150 gr de fromage frais, de type chèvre… Lire la suite Tarte à la carotte et fromage frais
Gâteau croustillant et moelleux aux pommes
Ingrédients : 4/5 pommes2 œufs1 yaourt nature type brassé ou grec70 gr de farine70 gr de beurre salé (ou pas)100 gr de sucre2 cuillères à café de levure chimique1 sachet de sucre vanillé1 pincée de seldu rhum...un peu de cassonade Préparation : Soit vous avez du temps et une fois les pommes épluchées et coupées… Lire la suite Gâteau croustillant et moelleux aux pommes
Gratin d’aubergine sans crème
Pour changer un peu des gratins et parce que dans mes proches, certains ont des contraintes alimentaires, voilà un gratin léger sans crème. Ingrédients pour un gratin 2/3 personnes : 2/3 aubergines400 gr de concassé de tomates (soit fait maison avec des tomates bien mures et de la purée de tomates, soit en boite comme… Lire la suite Gratin d’aubergine sans crème
Aubergines croustillantes sans friture
Si comme moi, vous ne pouvez pas manger de friture, cette recette est une aubaine qui permet de retrouver le croustillant d'une panure frite sans en avoir les inconvénients. Vive la double panure ! Ingrédients : une aubergine 3 œufs 200 gr de panko (chapelure japonaise) ou chapelure traditionnelle 150 gr de chapelure traditionnelle (ou… Lire la suite Aubergines croustillantes sans friture
Roudoudou
Pour 20 roudoudous comme quand on était gosse dans de vrais coquillages : 300 gr de sucre cristal100 gr d'eau100 gr de sirop de glucoseArômes soit naturel (perso un mix de jus de citron et de grenadine), soit artificiel (framboise et son colorant rouge associé)Un instrument obligatoire : un thermomètre à sucre Préparation : D'abord,… Lire la suite Roudoudou
Tartelettes aux fraises sans cuisson
Pour 4 tartelettes : Pour la pâte : 125 gr de spéculoos (prenez ceux que vous aimez, moi c'est Lotus et si vous n'aimez pas les spéculoos, n'importe quel biscuits de type sablé fera l'affaire)50 gr de beurre ramolli salé (pareil vous avez le droit au beurre non salé) Pour la crème : (vous pouvez… Lire la suite Tartelettes aux fraises sans cuisson
Cœurs coulants au chocolat noir ou blanc
Pour 6 cœurs réalisés avec un moule à muffin ou 20 mini cœurs : 170 gr de chocolat noir pâtissier3 œufs100 gr de sucre80 gr de beurre salé1 cuillère à soupe de farine6 carrés de chocolat de votre choix pour les cœurs ou 20 pépites de chocolats (celles assez grosses comme un ongle de pouce)… Lire la suite Cœurs coulants au chocolat noir ou blanc
Pad Thaï au boeuf et citron vert
Ingrédients (pour 2) : 200 gr de nouilles de riz1 oignon1 gousse d’ail2 cuillère à soupe de sauce soja salée1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètele jus d’un citron vert1 carotte râpée150 gr de soja2 steaks hachésHuile d’olive2 cuillères à café de sucreDéco : de la coriandre ciselée, quelques cacahuètes et des quarts de citron… Lire la suite Pad Thaï au boeuf et citron vert
R42, culture gourmande ! 