Sucré

Crème aux œufs

J’ai essayé plusieurs recettes et j’ai retrouvé le gout de la crème préparée par ma grand mère, je partage avec vous ce délice.

Ingrédients pour 4 parts :

  • 10 cl de lait
  • 5 jaunes d’œufs (et on ne jette pas les blancs, il y a de nombreuses recettes délicieuses avec des blancs d’œufs, voir en bas de cette recette)
  • 90 gr de sucre
  • 450 gr de crème
  • gousse de vanille ou sucre vanillé

Préparation :

Préchauffez le four à 120 degrés.

Mélanger longuement les jaunes d’oeufs avec le sucre afin que le mélange blanchisse.

Ajoutez le lait, puis la crème et mélangez à nouveau.

Ajoutez la vanille.

Transférez dans des ramequins et enfournez 40 minutes à 120 degrés.

Laissez refroidir puis mettre au frais.

C’est prêt !

Avec les blancs, on peut bien sur faire des meringues mais aussi des zimsternes https://r42culturegourmande.com/2020/11/29/zimsterne-ou-etoiles-a-la-cannelle/

ou des tuiles

Tuiles aux amandes

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s