Recette simplissime de crêpes salées convenant pour les régimes vegan, sans gluten, sans lactose ou sans oeuf Ingrédients pour deux personnes : 125 gr de farine de pois chiches250 ml d'eau1 pincée de sel1 pincée de poivre2 cuillère à soupe d'huile d'olive Exemple pour la garniture : 1 courgettepoitrine fumée100gr de yaourt nature ou fromage… Lire la suite Socca
Catégorie : Gourmandise
Petits plats faciles à réaliser et resto à proximité des théâtres
Keema Pav
Ingrédients pour deux personnes : 300 gr de veau haché100gr d'épinards en branche1 tomate ronde1 oignon jaune1/2 gousse d'ail1 piment oiseau selon votre gout1 à 3 cm de gingembre frais selon votre gout200 gr de purée de tomate15 gr de beurre et qq gouttes d'huile d'oliveaccompagnement selon votre choix : riz, boulgour, semoule,... Préparation :… Lire la suite Keema Pav
Tarte crumble au mascarpone et pate à tartiner
Et voilà un mix entre tarte sablé et crumble ! Ingrédients pour un moule à tarte de 26 cm de diamètre : Pour la pâte : 550 gr de farine200 gr de beurre salé (oui ça marche aussi avec du doux mais c'est vraiment moins bon)2 œufs250 gr de sucre glace1 cuillère à café de… Lire la suite Tarte crumble au mascarpone et pate à tartiner
Crème aux œufs
J'ai essayé plusieurs recettes et j'ai retrouvé le gout de la crème préparée par ma grand mère, je partage avec vous ce délice. Ingrédients pour 4 parts : 10 cl de lait5 jaunes d'œufs (et on ne jette pas les blancs, il y a de nombreuses recettes délicieuses avec des blancs d'œufs, voir en bas… Lire la suite Crème aux œufs
Papeton d’aubergines version classique et version vegan
On me souffle dans l'oreillette que cette recette vient d'Avignon. Le papeton aux aubergines est sans gluten et il se décline en plusieurs versions dont une version vegan qui est légère et délicieuse. Il faut l'accompagner d'un coulis de tomate bien relevé ou de pesto rosso Ingrédients : 3 aubergines + 1 qui sera grillée1… Lire la suite Papeton d’aubergines version classique et version vegan
Cake fondant aux deux chocolats
Ingrédients : 100 gr de chocolat noir à 70%/72% de cacao50 gr de chocolat au lait à 38/39% de cacao (alors j'ai pris celui de Cofféa lait caramel salé à 38%)120 gr de beurre salé ou pas2 œufs 60 gr de sucre en poudre40 gr de farine de blé20 gr de farine de châtaigne (chez… Lire la suite Cake fondant aux deux chocolats
Tarte à la carotte et fromage frais
La carotte est souvent une mal aimée mais avec cette recette facile, elle va retrouver une belle place dans votre cuisine. Ingrédients pour 4 personnes : 1 pate brisée, étalée très finement (c'est encore meilleur si vous la faites vous même)4/6 carottes (nouvelles de préférence) selon leur taille150 gr de fromage frais, de type chèvre… Lire la suite Tarte à la carotte et fromage frais
Gâteau croustillant et moelleux aux pommes
Ingrédients : 4/5 pommes2 œufs1 yaourt nature type brassé ou grec70 gr de farine70 gr de beurre salé (ou pas)100 gr de sucre2 cuillères à café de levure chimique1 sachet de sucre vanillé1 pincée de seldu rhum...un peu de cassonade Préparation : Soit vous avez du temps et une fois les pommes épluchées et coupées… Lire la suite Gâteau croustillant et moelleux aux pommes
Gratin d’aubergine sans crème
Pour changer un peu des gratins et parce que dans mes proches, certains ont des contraintes alimentaires, voilà un gratin léger sans crème. Ingrédients pour un gratin 2/3 personnes : 2/3 aubergines400 gr de concassé de tomates (soit fait maison avec des tomates bien mures et de la purée de tomates, soit en boite comme… Lire la suite Gratin d’aubergine sans crème
Aubergines croustillantes sans friture
Si comme moi, vous ne pouvez pas manger de friture, cette recette est une aubaine qui permet de retrouver le croustillant d'une panure frite sans en avoir les inconvénients. Vive la double panure ! Ingrédients : une aubergine3 œufs200 gr de panko (chapelure japonaise) 150 gr de chapelure traditionnelle (ou doubler la quantité si vous… Lire la suite Aubergines croustillantes sans friture
R42, culture gourmande ! 