Ingrédients pour deux personnes :
- 300 gr de veau haché
- 100gr d’épinards en branche
- 1 tomate ronde
- 1 oignon jaune
- 1/2 gousse d’ail
- 1 piment oiseau selon votre gout
- 1 à 3 cm de gingembre frais selon votre gout
- 200 gr de purée de tomate
- 15 gr de beurre et qq gouttes d’huile d’olive
- accompagnement selon votre choix : riz, boulgour, semoule,…
Préparation : 10 min de préparation et 15 min de cuisson
Emincez l’oignon, hachez l’ail et le piment (attention, on se lave bien soigneusement les mains juste après).
Dans une sauteuse à feu moyen, faire fondre le beurre et quelques gouttes d’huile d’olive.
Faites revenir l’oignon, l’ail, le piment et le cumin pendant 5 minutes.
Coupez la tomate en petits morceaux, coupez la queue des épinards.
Au bout des 5 minutes, ajoutez la viande, les tomates, les épinards et la purée de tomate, mélangez et couvrez pour 10 minutes.
Quand l’ensemble est bien compoté, c’est prêt !
