Carrot scones

Ingrédients pour 4/5 scones :

• 110 gr de farine
• 25 gr de cassonade
• 1 carotte
• 8 gr de poudre à lever
• 45 gr de beurre ramolli
• 1 sucre spéculoos de 5 grammes : mélange de cassonade, cannelle, vanille et gingembre moulu dans les quantités du gout que vous voulez faire ressortir

Bonus pour le glaçage :

• 35 gr de cassonade ou de sucre glace
• 50 gr de cream cheese

Préparation :

Préchauffez le four à 220 degrés.

Coupez le beurre ramolli en petits morceaux.

Râpez la carotte

Dans un saladier mélangez la farine, la poudre à lever et le sucre spéculoos. ajoutez la carotte râpée et le beurre. la consistance de la pâte doit être sableuse.

Sur une plan de travail fariné , étalez la pâte, travaillez la à la main pour obtenir une épaisseur de 5 cm.

Découpez les scones avec un emporte pièce ou un verre et posez les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfournez 15 minutes.

Préparez le glaçage en mélangeant le sucre et le cream cheese.

Laissez refroidir les scones avant de déposer dessus une cuillère de glaçage. Vous pouvez aussi le mettre quand les scones sont chauds et obtenir un effet différent délicieux aussi (comme sur la photo).

C’est prêt !