Salé ou pimenté

Dakgangjeong poulet frit coréen

Direction la Corée pour cette recette facile à réaliser et délicieuse alors que je n’aime pas vraiment les fritures.

Ingrédients pour 2 portions :

  • 250 gr de blanc de volaille
  • 150 gr de riz noir ou blanc
  • 80 gr de farine
  • 70 gr de maïzena
  • 1 à 3 cm de gingembre selon votre gout
  • 30 ml de sauce soja salée
  • 10 ml d’huile de sésame grillé
  • 10 ml de miel liquide
  • 20 ml de vinaigre de riz
  • 1 œuf
  • 100 ml d’eau
  • 10 gr de graines de sésame doré

Préparation :

Préparez le riz selon votre préférence.

La sauce : dans une casserole, bien mélanger les ingrédients le gingembre haché, l’ail écrasé, la sauce soja, le miel liquide (si épais, chauffez un tout petit peu au micro ondes) le vinaigre de riz et l’huile de sésame. Portez à ébullition puis laissez épaissir à feu doux pendant 10 minutes.

Pour le poulet : mélangez dans un saladier ; l’eau, l’œuf, la farine et maïzena pour obtenir une pâte plutôt épaisse.

Coupez les blancs de volaille en grosses bouchées et trempez les les dans la pâte, pour bien les recouvrir.

Dans une sauteuse à bord haut, faites chauffer un bon fond d’huile à feu moyen/vif et préparer une assiette avec du papier absorbant pour récupérer les morceaux frits.

Frire les bouchées 7/8 minutes en les retournant à mi cuisson. Epongez les avec le papier absorbant.

Dressez vitre assiette avec le riz les beignets recouverts de la sauce et parsemez de graines de sésame.

C’est prêt !

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s