Gâteau invisible aux courgettes

Ingrédients :

• 400 gr de courgettes
• 100 gr de farine
• 3 œufs
• 1 oignon émincé
• 200 gr de ricotta ou de feta
• 2 cuillères à soupe d’ail des ours ou herbes de Provence
• 70 ml de lait
• 50 ml d’huile végétale
• 1/2 sachet de levure

Préparation :

Préchauffez le four à 200 degrés

Mélangez le fromage et les œufs, puis ajoutez l’huile, le lait et l’ail des ours. Ajoutez la farine et la levure, mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Emincez finement l’oignon. Coupez les courgettes en fines tranches grace à une mandoline. Ajoutez à la pâte.

Versez le mélange dans un moule de 24 cm tapissé de papier cuisson.

Enfournez pour 30 minutes.

Lorsqu’il est bien doré, sortez le du four. Laissez tiédir avant de démouler.

C’est prêt !