Ingrédients pour une dizaine/douzaine de muffins : 2 petites courgettes ou une grosse 200 gr de fromage rapé au choix (mes préférés sont avec du cheddar rapé) 2 oeufs 125 gr de farine sel et poivre Bonus gout : une ou deux pincées de piment d'Espelette Bonus légume : un demi poivron ou une belle… Lire la suite Muffins courgette fromage

Sans doute ma tarte salée préférée : tout est dans la sauce ! Ingrédients : 1 pate brisée (ou faite maison, c'est encore mieux) 300/350 gr de viande hachée selon votre préférence (bœuf, veau,...) 5 à 10 feuilles de blettes selon leur taille 2 oeufs 4 à 6 cuillères à soupe de sauce soja sucrée… Lire la suite Tarte aux blettes, viande hachée et sauce mystère

Recette express : 10 min de préparation et 15 min de cuisson Ingrédients (pour 2) : 1 oignon 100 gr de riz rond 2 escalopes de poulet 1 cube de bouillon de volaille 1 courgette 200 gr de petits pois huile piquante Préparation : Emincez l’oignon, puis dans une casserole les faire revenir 1 minute, puis… Lire la suite Soupe de riz poulet et petits légumes

Ingrédients : Pour deux portions : 1 carotte 1 oignon 1 courgette ou 300 gr de petits pois (avec leur cosse) 200 gr de riz rond blanc 100 ml vin rouge ( type Vaucluse) 600 ml d'eau et 1 carré de bouillon de légumes 30 gr de parmesan râpé 50 gr de concentré de tomates… Lire la suite Risotto au vin rouge et petits légumes

Pour deux portions : 300 gr de petits pois dans leur cosse 300 gr d'asperges 1 oignon crème liquide selon la consistance voulue 50 gr de ricotta et de l'ail des ours haché 1 cube de bouillon de légumes 3 cuillère à soupe d’huile d’olive bonus décoration : oignons frits, ciboulette ou coriandre, échalotte émincée… Lire la suite Velouté asperges et petits pois

Ingrédients pour deux personnes : 70 gr d'udon (nouilles japonaises) 2 petits blancs de poulet 33 à 50 cl de bouillon de volaille ciboulette fraiche ou deshydratée 1 aillet 1 œuf par personne Préparation : Coupez le poulet en tout petits cubes. Mettez le bouillon de volaille à chauffer jusqu'à petite ébullition puis versez les… Lire la suite Udon au poulet et œuf mollet

Chayotte, chouchou, christophine, mirliton, ce légume, cousin proche de la courgette, est délicieux en gratin. Ingrédients pour deux portions : 3 chayottes vertes 10 cl de crème fleurette liquide 1 petite gousse d'ail 1 oignon 120 gr de poitrine fumée (ou du saumon fumé mais tu ne le fais pas revenir à la poêle) 90… Lire la suite Gratin de chayottes

Un plat thaï tout en équilibre entre le curry rouge, la cacahuète, le piment et le lait de coco. Le plat peut se faire en mode végétarien ou carne. Pour deux personnes : 1 échalote 0.5 gousse d'ail 1 oignon jaune 1 piment oiseau ; 1 à 3 cm selon votre sensibilité 1 à 2… Lire la suite Curry Panang

La coquiflette c'est une tartiflette mais avec des coquillettes qu'on dépose crues dans le plat à gratin. Ingrédients pour 4 portions : 250 gr de coquillettes 250 ml de bouillon de légumes 200 ml de creme liquide un reblochon un oignon émincé bonus qui a du gout : lard fumé en petits morceaux Préparation :… Lire la suite Coquiflette

Ingrédients : 400 gr de chair de butternut en cubes 200 gr de patate douce en cubes (mais on peut prendre des proportions différentes entre les deux légumes selon ce qu'on préfère) 5 oeufs 25 gr de beurre demi sel et un peu pour le moule sel et poivre Préparation : Préparer la purée de… Lire la suite Soufflé butternut patate douce