Salé ou pimenté

Soupe de riz poulet et petits légumes

Recette express : 10 min de préparation et 15 min de cuisson

Ingrédients (pour 2) :

  • 1 oignon
  • 100 gr de riz rond
  • 2 escalopes de poulet
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 courgette
  • 200 gr de petits pois
  • huile piquante

Préparation :

Emincez l’oignon, puis dans une casserole les faire revenir 1 minute, puis ajoutez 2 tasses d’eau par personne, le bouillon émietté, le riz et les escalopes de poulet intactes. Ajoutez une à deux cuillères d’huile pimentée selon votre gout. Laissez cuire 12 minutes à couvert. Ajoutez une tasse d’eau si l’absorption est trop rapide.

Retirez le poulet de la soupe et émiettez le. Ajoutez les courgettes coupées en cubes et les petits pois écossés et le poulet émietté dans la soupe, poursuivez la cuisson encore 4 minutes.

Servez aussitot.

En option : ajoutez quelques brins de ciboulette.

C’est prêt !

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