Pour un apéro gourmand à partager (ou pas)
Ingrédients :
- Une burrata (chèvre ou vache selon préférence)
- 100 gr de myrtilles
- un demi oignon rose
- 2 cuillères à soupe de miel (si possible châtaignier ou sarrasin)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- suggestion d’accompagnement : pain poilane grillé et huile d’olive
Préparation :
Faire fondre le miel dans une poêle à feu moyen, y ajouter les oignons finement émincés et les myrtilles.
Laisser cuire 7/8 minutes en remuant de temps en temps. Les myrtilles doivent commencer à se désagréger.
Ajouter le vinaigre balsamique en fin de cuisson
Bien mélanger.
Mettre le pain à griller, y verser un filet d’huile d’olive parfumée quand il a fini de griller
Baisser le feu et préparer la burrata : déposer la dans une assiette et ouvrer la délicatement.
Verser la compotée sur le fromage.
C’est prêt !
