Et voilà un mix entre tarte sablé et crumble ! Ingrédients pour un moule à tarte de 26 cm de diamètre : Pour la pâte : 550 gr de farine200 gr de beurre salé (oui ça marche aussi avec du doux mais c'est vraiment moins bon)2 œufs250 gr de sucre glace1 cuillère à café de… Lire la suite Tarte crumble au mascarpone et pate à tartiner

Ingrédients : 100 gr de chocolat noir à 70%/72% de cacao50 gr de chocolat au lait à 38/39% de cacao (alors j'ai pris celui de Cofféa lait caramel salé à 38%)120 gr de beurre salé ou pas2 œufs 60 gr de sucre en poudre40 gr de farine de blé20 gr de farine de châtaigne (chez… Lire la suite Cake fondant aux deux chocolats

Pour 6 cœurs réalisés avec un moule à muffin ou 20 mini cœurs : 170 gr de chocolat noir pâtissier3 œufs100 gr de sucre80 gr de beurre salé1 cuillère à soupe de farine6 carrés de chocolat de votre choix pour les cœurs ou 20 pépites de chocolats (celles assez grosses comme un ongle de pouce)… Lire la suite Cœurs coulants au chocolat noir ou blanc

Ingrédients : 125gr de beurre ramolli220 gr de farine1 œuf 80 gr de sucre200 ml de crème fraiche (liquide de préférence)300 gr de chocolat pâtissier30 gr de noisette sans peau ou de poudre de noisette1 pincée de selOption : quelques noisettes décortiquées pour décorer Préparation : Coupez le beurre bien ramolli mais pas fondu en… Lire la suite Tarte chocolat noisette

Pourquoi me direz vous une ganache sans crème ? Mais parce que !!! Simplement parce je suis curieuse et qu'il y a du chocolat, il fallait que j'essaye. Je sais que l'association chocolat patate douce rencontre du succès pour certains gâteaux. Je n'ai pas été déçue ! Donc je partage cette recette qui ravira les… Lire la suite Ganache Chocolat sans crème

Ingrédients pour 4 gourmands : L'écorces d'un ou deux pamplemousses roses bio de préférence 150 gr de sucre 100 ml d'eau pour le glaçage soit du chocolat noir , soit du sucre cristal   Préparation : Pelez vos pomélos en retirant soigneusement la peau blanche afin de n'avoir que l'écorce. Le pamplemousse va devoir être… Lire la suite Pamplemoussettes

Ah les nounours en guimauve ! Qu'est ce que c'est addictif ! Pour réaliser une quinzaine de nounours : Pour la guimauve : Matériel obligatoire : thermomètre à sucre et spatule métallique pour lisser 1 blanc d'oeuf 80 cl d'eau froide 3 feuilles de gélatine 170 gr de sucre Quelques gouttes de vanille Sucre glace… Lire la suite Guimauve et nounours

  A l'occasion d'une séance de Travaux Pratiques de chimie en confinement avec ma fille (Bac+2), j'ai découvert comment fabriquer une crème dessert chocolatée proche de celle pour laquelle 'tout le monde se lève'. Je vous laisse aussi le protocole en bas pour que vous vous amusiez à faire tous les mélanges proposés et leur… Lire la suite La crème dessert chocolat façon ‘Danette’

  Ingrédients pour deux personnes : 1 belle poire bien mure ou deux petites 100 gr de chocolat noir 40 gr de beurre salé (ou doux si vous insistez) 2 œufs 30 gr de sucre 40 gr de farine   Préparation : Préchauffez le four à 220 degrés. Epluchez la poire et coupez la chair… Lire la suite Moelleux poire chocolat

  Pour un pot gourmand  de 300g, sans conservateur, ni huile de palme Ingrédients : 25 g de sucre en poudre 75 g de crème fleurette 75 g de lait demi écrémé Quelques gouttes de vanille Une pincée de fleur de sel 15 g de miel ou de sirop d'agave 150 g de tablette de… Lire la suite La pâte à tartiner très chocolatée