Et voilà un gâteau fondant qui est compatible avec les régimes sans gluten.
Ingrédients :
- 250 gr de chocolat pâtissier à 70%
- 250 gr de mascarpone
- 4 œufs
- 65 gr de sucre glace
- 40 gr de farine ou de maïzena si vous êtes en mode sans gluten
Préparation :
Préchauffez le four à 180 degrés.
Faire fondre le chocolat doucement au bain marie, préalablement cassé en petits morceaux.
Mettre le mascarpone dans un saladier et ajoutez un œuf, bien mélanger et réitérer de même avec les œufs suivants.
Ajoutez le chocolat fondu, puis le sucre, et enfin la farine.
Placez du papier cuisson au fon de votre moule.
Versez la pâte et enfournez pour 20/25 minutes : C’est cuit lorsqu’un cure dent planté au centre ressort sec.. Il est normal que la surface du gâteau craquèle.
laissez refroidir dans le moule avant de le sortir et de le décorer comme vous souhaitez
C’est prêt !
R42, culture gourmande ! 