Voilà une alternative légère aux pâtes industrielles : un fond de tarte aux carottes râpées, riche en légumes et protéine. Ingrédients : 2 belles carottes que vous rapez 2 oeufs 50 gr de fromage râpé au choix (je mets de la tomme fumée, ça apporte un petit gout en plus très sympa) Préparation : Préchauffez… Lire la suite Fond de tarte à la carotte

Ingrédients : courge butternut (prévoir 4 à 6 tranches par personne) huile d'olive lard fumé ou autre charcuterie à cuire un peu de parmesan fêta graines de grenade Préparation : Préchauffez le four à 200 degrés. Coupez la partie allongée de la butternut en tranches de 5/7 millimètres (On gardera le reste de la butternut… Lire la suite Butternut rôties au four

Ingrédients pour deux personnes : un demi oignon jaune émincé 1 poireau nettoyé et coupé en fines rondelles 100 ml de crème ou lait de coco 1 cuillère à soupe de pate de curry vert 1 verre de vin blanc ou d’eau Préparation : Dans une sauteuse, ajoutez un filet d’huile et faites chauffer pour… Lire la suite Fondue de poireaux curry lait de coco

Ingrédients : 350 gr de blancs de poireaux 150 gr de fromage frais – chèvre frais pour rehausser la note végétale, un fromage frais nature pour juste de l’onctuosité 1 demi citron jaune (zeste et jus) huile d’olive ( cuisson et déco) Ciboulette Sel et poivre Bonus décoration : graines de grenade et filet d’huile d’olive Préparation :… Lire la suite Rillettes de poireaux et citron

Ingrédients : une pâte feuilletée une belle cuisse de canard confit, préalablement chauffée pour éliminer la graisse, effilochée en petits morceaux 1 grosse poignée de fèves sans peau et cuites 1 demi oignon coupé en petits morceaux 1 yaourt grec 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 2 cuillère à soupe de miel liquide… Lire la suite Couronne canard sauce miel moutarde