Daïfuku mochis

Ingrédients pour 10 mochis :

• 100 de farine de riz gluant (dans les paquets verts)
• 80 gr de sucre en poudre
• 170 gr d’eau
• 250 gr de pâte d’anko (pâte de haricot rouge sucrée)
• fécule de pomme de terre ou maizena

Préparation :

Préparez des boules d’anko de 25 gr environ chacune.

Mélangez la farine de riz et le sucre dans un récipient allant au micro ondes et ayant un couvercle ou alors prévoir du film alimentaire.

Versez l’eau en plusieurs fois mélangez bien.

Cuire au micro ondes 2 minutes à 600W en couvrant ou en filmant le dessus du récipient. Mélangez la pâte avec une spatule.

Cuire encore 2 minutes toujours à couvert. Répétez si nécessaire, la pâte est prête lorsqu’elle n’est plus liquide.

Travaillez la pâte avec une spatule ou un pilon jusqu’à ce qu’elle soit lisse.

Formez des portions d’environ 30 gr de pâte que vous posez sur plateau saupoudré généreusement de fécule de pomme de terre.

Travaillez chaque portion en l’aplatissant en cercle, puis déposez une boule d’anko et enroulez là de pâte. Pincez pour fixer la pâte et roulez les boules dans la main pour obtenir une jolie forme arrondie.

C’est prêt !