Si comme moi, vous ne pouvez pas manger de friture, cette recette est une aubaine qui permet de retrouver le croustillant d’une panure frite sans en avoir les inconvénients. Vive la double panure ! Cette recette fonctionne avec les légumes d'été comme l'aubergine, les poivrons,... Ingrédients : 2 courgettes70 gr de farine3 œufs200 gr de… Lire la suite Courgettes croustillantes sans friture

Recette simplissime de crêpes salées convenant pour les régimes vegan, sans gluten, sans lactose ou sans oeuf Ingrédients pour deux personnes : 125 gr de farine de pois chiches250 ml d'eau1 pincée de sel1 pincée de poivre2 cuillère à soupe d'huile d'olive Exemple pour la garniture : 1 courgettepoitrine fumée100gr de yaourt nature ou fromage… Lire la suite Socca

Ingrédients pour deux personnes : 300 gr de veau haché100gr d'épinards en branche1 tomate ronde1 oignon jaune1/2 gousse d'ail1 piment oiseau selon votre gout1 à 3 cm de gingembre frais selon votre gout200 gr de purée de tomate15 gr de beurre et qq gouttes d'huile d'oliveaccompagnement selon votre choix : riz, boulgour, semoule,... Préparation :… Lire la suite Keema Pav

On me souffle dans l'oreillette que cette recette vient d'Avignon. Le papeton aux aubergines est sans gluten et il se décline en plusieurs versions dont une version vegan qui est légère et délicieuse. Il faut l'accompagner d'un coulis de tomate bien relevé ou de pesto rosso Ingrédients : 3 aubergines + 1 qui sera grillée1… Lire la suite Papeton d’aubergines version classique et version vegan

La carotte est souvent une mal aimée mais avec cette recette facile, elle va retrouver une belle place dans votre cuisine. Ingrédients pour 4 personnes : 1 pate brisée, étalée très finement (c'est encore meilleur si vous la faites vous même)4/6 carottes (nouvelles de préférence) selon leur taille150 gr de fromage frais, de type chèvre… Lire la suite Tarte à la carotte et fromage frais