Ingrédients pour une douzaine de tuiles :
- 15 gr de farine
- 80 gr de sucre en poudre
- 2 blancs d’œuf
- 25 gr de beurre fondu
- 125 gr d’amandes effilées
Préparation :
Dans un saladier, mélangez bien tous les ingrédients, filmez et laissez reposer deux heures au frigo.
Préchauffez le four 170 degrés (TH 5/6)
Sur une plaque à pâtisserie antiadhésive beurrée (j’utilise un tapis de silicone posé sur la grille du four), posez à l’aide d’une cuillère à soupe des boules de pâtes bien espacées, puis aplatissez les avec le dos de la cuillère pour former des ronds avec une épaisseur de 2/3 mm.
Enfournez et surveillez la cuisson au bout de 7 minutes (je suis à 9/10 min) pour que les tuiles soient dorées sur tout le pourtour des biscuits.
Sortez la plaque du four et à l’aide d’une spatule, que vous glissez sous chaque tuile , posez les disques sur un rouleau à patisserie ( ou une bouteille) afin qu’ils se courbent en refroidissant.
C’est prêt !
R42, culture gourmande ! 