Ingrédients pour deux personnes : 450/ 500 gr de magret de canard700 gr de pommes de terre fondantes (ex : amandine)1 gousse d'ailquelques brins de cibouletteune mangue bien murehuile d'olivevinaigre de framboise ou de cidre1 cuillère à soupe de miel Préparation : Epluchez et lavez les pommes de terre, émincez les en rondelles fines. Prélevez… Lire la suite Magret de canard à la mangue
Catégorie : Gourmandise
Petits plats faciles à réaliser et resto à proximité des théâtres
Laap de boeuf
Cette recette est une 'cousine' du Tigre qui pleure publiée il y a quelques semaines : Le Tigre qui pleure – R42, culture gourmande ! Ingrédients pour deux parts : 250/300 gr de bœuf émincéjus d'un citron jaune1 échalote1 gousse d'ail (non obligatoire)1 cuillère à soupe de miel (de préférence liquide sinon chauffez le)quelques brins… Lire la suite Laap de boeuf
Shapale : chausson à la viande et sauce citron gingembre
Ingrédients pour deux : 2 steaks hachés1 poireau1 chou pak choy ou pointu (ou pas de chou si vous n'aimez pas)1 petite gousse d'aille zeste d'un demi citron1 pâte brisée : faite maison ou alors une pâte industrielle mais de qualité (Bio Bleud par exemple)1 cuillère à soupe de sauce soja saléeoption : 100gr de… Lire la suite Shapale : chausson à la viande et sauce citron gingembre
Tarte chocolat noisette
Ingrédients : 125gr de beurre ramolli220 gr de farine1 œuf 80 gr de sucre200 ml de crème fraiche (liquide de préférence)300 gr de chocolat pâtissier30 gr de noisette sans peau ou de poudre de noisette1 pincée de selOption : quelques noisettes décortiquées pour décorer Préparation : Coupez le beurre bien ramolli mais pas fondu en… Lire la suite Tarte chocolat noisette
Ganache Chocolat sans crème
Pourquoi me direz vous une ganache sans crème ? Mais parce que !!! Simplement parce je suis curieuse et qu'il y a du chocolat, il fallait que j'essaye. Je sais que l'association chocolat patate douce rencontre du succès pour certains gâteaux. Je n'ai pas été déçue ! Donc je partage cette recette qui ravira les… Lire la suite Ganache Chocolat sans crème
Bugnes de Mardi Gras
Ingrédients : 250 gr farineun sachet de levure ou poudre à lever2 œufs50 gr de sucre50 gr de beurre10 gouttes de fleur d'orangeune pincée de sel Pour la cuisson : huile de friture Préparation : Dans une jarre, mélangez tous les ingrédients. Travaillez la pâte jusqu'à faire une boule. Ajustez en ajoutant un peu de… Lire la suite Bugnes de Mardi Gras
Tuiles aux amandes
Ingrédients pour une douzaine de tuiles : 15 gr de farine80 gr de sucre en poudre2 blancs d'œuf25 gr de beurre fondu125 gr d'amandes effilées Préparation : Dans un saladier, mélangez bien tous les ingrédients, filmez et laissez reposer deux heures au frigo. Préchauffez le four 170 degrés (TH 5/6) Sur une plaque à pâtisserie… Lire la suite Tuiles aux amandes
Le Tigre qui pleure
Ingrédients pour deux : 250 gr d'émincé de bœuf (dans de l'entrecôte pas trop grasse par exemple)1 citron1/2 gousse d'ail5 ml d'huile pimentée ou une pointe de pate pimentée de votre gout diluée dans 5 ml d'huile d'olive20 ml de sauce soja salée1 échalote2 cuillère à café de vinaigre de riz (ou blanc)Coriandre ou cébetteRiz… Lire la suite Le Tigre qui pleure
Cheesecake citron vert et coulis passion
Ingrédients : 300 gr de fromage frais type Philadelpia ou double crème150 gr de galettes bretonnes ou de spéculoos50 gr de beurre salé60 gr de sucre en poudre3 œufs1 citron vert2 fruits de la passionoption glaçage chocolat : 80 gr de chocolat noir Préparation : (se prépare le matin pour le goûter ou le soir)… Lire la suite Cheesecake citron vert et coulis passion
Cookie à la frangipane
C'est en goûtant le cookie de saison de la Fabrique Cookies que j'ai tenté de reproduire mais avec plus de goût amande ce cookie. Ingrédients : 2 œufs (ou un seul si c'est un gros calibre)120 gr de poudre d'amande 200 gr de beurre salé ramolli, pas fondu - oui vous connaissez mon crédo à… Lire la suite Cookie à la frangipane
R42, culture gourmande ! 