Bugnes de Mardi Gras

Ingrédients :

• 250 gr farine
• un sachet de levure ou poudre à lever
• 2 œufs
• 50 gr de sucre
• 50 gr de beurre
• 10 gouttes de fleur d’orange
• une pincée de sel

• Pour la cuisson : huile de friture

Préparation :

Dans une jarre, mélangez tous les ingrédients. Travaillez la pâte jusqu’à faire une boule. Ajustez en ajoutant un peu de farine si la pâte est trop molle, ou ajoutez un peu de lait si elle est trop dure.

Laissez reposer 1h

Etalez grâce à un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 5 millimètres. Taillez ensuite des rectangles de 3 cm par 6 cm et faire une incision au milieu de chaque rectangle.

Dans une casserole, faire chauffer l’huile (3 cm environ), préparez une assiette creuse avec du papier absorbant.

Plongez doucement des bugnes dans l’huile, laissez gonfler et griller 2 min par face.

Egouttez et saupoudrez de sucre glace.

C’est prêt et c’est meilleur chaud !