Shapale : chausson à la viande et sauce citron gingembre

Ingrédients pour deux :

• 2 steaks hachés
• 1 poireau
• 1 chou pak choy ou pointu (ou pas de chou si vous n’aimez pas)
• 1 petite gousse d’ail
• le zeste d’un demi citron
• 1 pâte brisée : faite maison ou alors une pâte industrielle mais de qualité (Bio Bleud par exemple)
• 1 cuillère à soupe de sauce soja salée
• option : 100gr de féta ‘sèche’ (pas celle qui baigne dans de l’huile)

Pour la sauce :

• 1/2 citron
• 1 petite échalote
• quelques cuillères d’olive
• 2/3 cm de gingembre
• sel et poivre

Pour accompagner :

• salade de roquette et/ou du riz blanc

Préparation :

Préchauffez le four à 220 degrés.

Dans une sauteuse : mettez un peu d’huile d’olive sur feu moyen puis ajoutez le zeste de citron, le poireau émincé, l’ail coupé en petits morceaux, la sauce soja et le chou émincé pendant 8/10 minutes.

Ajoutez la viande hachée préalablement émiettée et laissez cuire encore 4/5 minutes. vous pouvez ajouter de la féta émiettée à ce moment là et mélangez. Réservez

Etalez la pâte brisée en cercle sur un papier cuisson, lui même posé sur votre grille/plaque de four et coupez la en trois parts égales (comme un fromage). Mettez un tiers de la garniture sur chaque part. Repliez en chausson la pâte de façon à sceller la pâte. (avec le bout des doigts mouillés, c’est plus simple)

Enfournez pour 8/10 minutes. Pour vérifier la cuisson complète des chaussons : soulevez les délicatement pour vérifier que la pâte est bien cuite.

Préparez la sauce dans un bol : ciselez finement l’échalote, épluchez puis râpez le gingembre, ajoutez le jus du citron et l’huile d’olive. Mélangez bien, salez et poivrez à votre convenance.

Servez les chaussons avec de la salade de roquette et/ou du riz. Le tout arrosé de sauce citron gingembre.

C’est prêt !