Salé ou pimenté

Laap de boeuf

Cette recette est une ‘cousine’ du Tigre qui pleure publiée il y a quelques semaines :

Le Tigre qui pleure – R42, culture gourmande !

Ingrédients pour deux parts :

  • 250/300 gr de bœuf émincé
  • jus d’un citron jaune
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail (non obligatoire)
  • 1 cuillère à soupe de miel (de préférence liquide sinon chauffez le)
  • quelques brins de ciboulette
  • 5 ml d’huile d’olive
  • gingembre : 2 à 3 cm
  • une cuillère à soupe de sauce soja salée
  • accompagnement au choix : riz parfumé, quinoa ou boulgour

Préparation :

Dans un saladier, mélangez l’échalote épluchée et ciselée avec le jus de citron, le gingembre râpé, l’ail pelé et écrasé, l’huile d’olive, le miel et la sauce soja.

Ajoutez le bœuf émincé en petits morceaux, mélangez bien et laissez mariner au moins une heure au frais.

Préparez votre accompagnement au choix. Réservez au chaud.

Dans une poêle bien chaude, chauffez un filet d’huile d’olive et versez la viande et sa sauce, remuez sans arrêt pendant 2/3 minutes afin que la viande soit juste saisie.

Dressez vos assiettes avec l’accompagnement et la viande. Versez le jus de cuisson/ marinade sur l’accompagnement. Parsemez généreusement de ciboulette.

C’est prêt !

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