Ingrédients pour un gourmet : 1 gros poireaux 2 jaunes d'oeuf guanciale ou une charcuterie équivalente poivre noir parmesan Préparation : Nettoyez le poireau, puis émincez le finement dans la longueur. Tranchez la charcuterie. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et mettez y les poireaux à feu moyen pour les faire revenir… Lire la suite Poireaux façon Carbonara
Catégorie : Salé ou pimenté
Tarte tatin aux navets confits
Ingrédients : 4 beaux navets 1 pate feuilletée ( voir brisée si vous préférez) 1 orange 3 cuillères à soupe de miel liquide 1 cuillère à soupe de sauce soja (salée) 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique Bonus gourmand : lamelles de fromage de brebis et ciboulette Préparation : Préchauffez le four à 180… Lire la suite Tarte tatin aux navets confits
Pancakes au potimarron
Une pâte à pancakes qui peut se décliner en mode salé ou sucré Ingrédients pour 4 personnes : 300 gr de purée de potimarron 150 gr de farine 80 gr de beurre 1/2 sachet de levure chimique 3 cuillères à soupe de lait 2 œufs Si version salée prévoir sel et poivre, si version sucrée,… Lire la suite Pancakes au potimarron
Salade de pois chiche et fêta battue
Ingrédients : une petite boite de pois chiche des épices au choix (paprika, piment d'Espelette, cumin...) un oignon rouge des tomates cerises (de différentes couleur si possible pour faire encore plus joli) de la fêta un yaourt grec huile d'olive persil bonus déco : graines de grenade ou cranberries Préparation : Préchauffez le four à… Lire la suite Salade de pois chiche et fêta battue
Salade pastèque, avocat, courgette crue
Une salade riche en saveurs, sucrée salée et rafraichissante. Ingrédients : un avocat une demie baby pastèque une courgette ou un concombre un fromage frais de type mascarpone ou cream cheese un fromage bien sec de type chèvre ou brebis cranberries ou graines de grenade huile d'olive, vinaigre balsamique Bonus deco : herbes fraiches ou… Lire la suite Salade pastèque, avocat, courgette crue
Cheesecake salé aux couleurs de l’Italie
Ingrédients : Un paquet de crackers ou de Tuc (mais c'est très salé) Beurre fondu ou huile d'olive (deux tiers de crackers, pour un tiers de gras) Du chèvre frais, mais ça peut être un autre fromage frais Du pesto Des tomates confites ou séchées des tomates cerise déco : Quelques feuilles de basilic et/ou… Lire la suite Cheesecake salé aux couleurs de l’Italie
Roulés concombre, ricotta et framboise
Une entrée rafraichissante ou un dessert sucré salé léger qui surprendra vos invités. Ingrédients : Un concombre Une petite barquette de framboises La moitié d'un pot de ricotta Poivre noir fort Ciboulette Préparation : Avec les deux tiers de la barquette de framboises, préparez un coulis à froid : mixez les framboises puis passez au… Lire la suite Roulés concombre, ricotta et framboise
Tatin nectarine oignon rouge fêta
Ingrédients : 4 nectarines mures et fermes découpées en fines transches 1 oignon rouge émincé 150 gr de fêta une pâte feuilletée ronde miel vinaigre balsamique bonus gourmand : romarin ou autre autre herbe pour parfumer Préparation : Préchauffez le four à 180 degrés Saisir les tranches de nectarines à la poêle dans un peu… Lire la suite Tatin nectarine oignon rouge fêta
Curry courgettes/graines de grenade
Ingrédients : Pour 6 personnes 1 kg de courgettes 100 gr d'oignon coupé en cube 4 gousses d'ail pressées une belle poignée de coriandre 200 gr de lait de coco 4 cuillères à soupe de graines de grenade 1 à 3 cuillères à soupe de poudre de curry huile d'olive Préparation : Faites revenir les… Lire la suite Curry courgettes/graines de grenade
Pâté de pommes de terre
Voilà la recette délicieuse et avec les photos qui donnent faim de Kristof. Ingrédients : 2 pâtes feuilletées 1 gros pot de crème fraîche épaisse (allégée ou pas, c'est toi qui vois) 1 bon kg de patates gros calibre à chair ferme Échalote, poivre, sel... Bonus gourmand : des lardons Préparation : Épluche les patates.… Lire la suite Pâté de pommes de terre
R42, culture gourmande ! 