Surprise par cette recette alors que je n'apprécie pas vraiment les endives cuites, je la partage avec d'autant plus de plaisir. Ingrédients : 500 gr d'endives bien fraiches2 belles pommes de terreCrème fraiche ou lait selon la consistance voulueBouillon de volaille1 oignonEn option : lamelles de lard fumé ou de saumon fumé et quelques brins… Lire la suite Crème d’endives
Catégorie : Gourmandise
Petits plats faciles à réaliser et resto à proximité des théâtres
Butter Bredele
Pour une quarantaine d'étoiles : 200gr de beurre salé ramolli150 gr de sucre2 jaunes d'oeufs 300 gr de farine Travailler le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux Ajouter les jaunes d'oeufs puis la farine. Laisser reposer une heure à température ambiante préchauffer le four à 180 degrés. Etaler la pâte,… Lire la suite Butter Bredele
Zimsterne ou étoiles à la cannelle
Noel approche, voilà l'occasion de faire de bons sablés. cette recette nécessite un peu d'anticipation car il faut laisser sécher le glaçage (à préparer donc au minimum la veille). Bonus de cette recette: elle est sans gluten pour convenir au maximum de personnes. Pour une soixantaine d'étoiles : 500 gr d'amandes en poudre450gr de sucre… Lire la suite Zimsterne ou étoiles à la cannelle
Pamplemoussettes
Ingrédients pour 4 gourmands : L'écorces d'un ou deux pamplemousses roses bio de préférence 150 gr de sucre 100 ml d'eau pour le glaçage soit du chocolat noir , soit du sucre cristal Préparation : Pelez vos pomélos en retirant soigneusement la peau blanche afin de n'avoir que l'écorce. Le pamplemousse va devoir être… Lire la suite Pamplemoussettes
Burger poitrine fumée, guacamole, confit d’oignon et frites de carottes
La recette qui demande un brin de coordination mais qui vaut le plaisir de la dégustation. Ingrédients pour 2 burgers : Deux petits pains bistrot Un avocat et des épices à guacamole Deux tranches fines de fromage de type tomme de brebis Six carottes Un demi citron Un demi oignon Dix tranches de poitrine… Lire la suite Burger poitrine fumée, guacamole, confit d’oignon et frites de carottes
Banana bread épicé
C'est un mix de saveurs entre le pain d'épice et le banana bread : une tuerie qui se déguste chaud, tiède ou froid selon ta préférence. Perso, c'est tiède car les épices embaument et on apprécie la texture top moelleuse. Bonus : la préparation est très rapide. Pour remplir un moule à cake :… Lire la suite Banana bread épicé
Guimauve et nounours
Ah les nounours en guimauve ! Qu'est ce que c'est addictif ! Pour réaliser une quinzaine de nounours : Pour la guimauve : Matériel obligatoire : thermomètre à sucre et spatule métallique pour lisser 1 blanc d'oeuf 80 cl d'eau froide 3 feuilles de gélatine 170 gr de sucre Quelques gouttes de vanille Sucre glace… Lire la suite Guimauve et nounours
Brick aux petits légumes et St Marcellin
Ingrédients pour 4 bricks, 2 par personne : St Marcellin : 80 grammes Concentré de tomate : 40 gr Feuilles de brick : 8 1 petite gousse d'ail 1 demi oignon 1 demie courgette 1 poireau 200 gr de pomme de terre Accompagnement : salade de jeunes pousses Préparation : Dans une casserole,… Lire la suite Brick aux petits légumes et St Marcellin
La crème dessert chocolat façon ‘Danette’
A l'occasion d'une séance de Travaux Pratiques de chimie en confinement avec ma fille (Bac+2), j'ai découvert comment fabriquer une crème dessert chocolatée proche de celle pour laquelle 'tout le monde se lève'. Je vous laisse aussi le protocole en bas pour que vous vous amusiez à faire tous les mélanges proposés et leur… Lire la suite La crème dessert chocolat façon ‘Danette’
Moelleux poire chocolat
Ingrédients pour deux personnes : 1 belle poire bien mure ou deux petites 100 gr de chocolat noir 40 gr de beurre salé (ou doux si vous insistez) 2 œufs 30 gr de sucre 40 gr de farine Préparation : Préchauffez le four à 220 degrés. Epluchez la poire et coupez la chair… Lire la suite Moelleux poire chocolat
R42, culture gourmande ! 