Et voilà un gâteau fondant qui est compatible avec les régimes sans gluten. Ingrédients : 250 gr de chocolat pâtissier à 70%250 gr de mascarpone4 œufs65 gr de sucre glace40 gr de farine ou de maïzena si vous êtes en mode sans gluten Préparation : Préchauffez le four à 180 degrés. Faire fondre le chocolat… Lire la suite Gâteau fondant chocolat sans beurre ni huile
Catégorie : Gourmandise
Petits plats faciles à réaliser et resto à proximité des théâtres
Cornes de gazelle
Ingrédients pour une quarantaine de cornes : 250 gr de farine100 gr de beurre mou coupé en petits morceaux2*20 ml de fleur d'oranger (rien n'empêche d'en mettre plus si vous préférez, il faut par contre diminuer d'autant l'eau ajoutée)350 gr d'amandes (prendre des amandes en vrac avec peau à réduire en poudre vous même ou… Lire la suite Cornes de gazelle
Crème verveine vanille
Ingrédients pour 4 crèmes : 150 gr de crème légère200 ml de lait10 gr de maizena10 belles feuilles de verveine citronnée50 gr de cassonade1 sachet de sucre vanillé1 cuillère à café d'extrait de vanille Préparation : Lavez les feuilles de verveine Dans une casserole, portez à ébullition le lait, la crème et la verveine. Retirez… Lire la suite Crème verveine vanille
Muffins à la patate douce
Ingrédients pour 20 mini muffins ou 4 gros muffins : 70 gr de purée de patate douce cuite sans sel100 gr de farine de blé ou mieux : 80 gr en blé et 20 gr de farine de châtaigne75 gr de cassonade2 cuillères à café de levure1/2 cuillère à café de sel12.5 cl de lait… Lire la suite Muffins à la patate douce
Pancakes au potiron (salé ou sucré)
Ingrédients pour 4 personnes : 300 gr de purée de potiron 150 gr de farine 80 gr de beurre 1 sachet de levure chimique 3 cuillères à soupe de lait 2 œufs Préparation : Lavez et détaillez le potiron en cubes et le faire cuire avec de l'eau 30 minutes. Retirez l'eau, ajoutez le beurre… Lire la suite Pancakes au potiron (salé ou sucré)
Poulet mariné gingembre, shiracha et citron
Ingrédients pour deux portions : 2 blancs de poulet2 cuillères à soupe de sauce shiracha3 cuillères à soupe de sirop de gingembrele jus d'un citron jaune1 cuillère à soupe de sauce soja salée1 cuillère à café de maïzena coriandreGarniture au choix : riz, quinoa, boulghour,... Préparation : Préparez la marinade : shiracha, sirop de gingembre,… Lire la suite Poulet mariné gingembre, shiracha et citron
Babka chocolat noisette
Ingrédients : 400gr de farine125 ml de lait35 gr de beurre ramolli coupé en petits morceaux35 gr de sucre roux3.5 gr de levure boulangère2 œufs100 gr de noisettes décortiquées80 gr de pâte à tartiner1 filet d'huile Préparation : Délayer la levure dans un peu de lait. Dans un saladier, versez la farine puis ajoutez les… Lire la suite Babka chocolat noisette
Carrot scones
Ingrédients pour 4/5 scones : 110 gr de farine25 gr de cassonade1 carotte8 gr de poudre à lever45 gr de beurre ramolli1 sucre spéculoos de 5 grammes : mélange de cassonade, cannelle, vanille et gingembre moulu dans les quantités du gout que vous voulez faire ressortir Bonus pour le glaçage : 35 gr de cassonade… Lire la suite Carrot scones
Tacos de courgette et suggestion d’accompagnement
Ingrédients pour une ou deux personnes : 1 courgette 30 gr de farine 100 gr de concassé de tomate ou de coulis 1 œuf 1 poivron 1 oignon filet d'huile d'olive pincée(s) de piment d'Espelette herbe de Provence sel et poivre Préparation : Préchauffez le four à 220 degrés. Râpez la courgette, puis la mélangez… Lire la suite Tacos de courgette et suggestion d’accompagnement
Mesir wat (lentilles corail à l’éthiopienne)
Ce ragout de lentilles originaire de l'Ethiopie se sert en plat complet ou en accompagnement d'une viande blanche (comme sur la photo, avec un axoa de veau) Ingrédients pour 2 personnes : 150 gr de lentilles corail100 gr de fromage blanc ou yaourt nature 1 à 3 cm de gingembre coupé1/2 oignon rouge1 piment oiseau… Lire la suite Mesir wat (lentilles corail à l’éthiopienne)
R42, culture gourmande ! 