L'été rime souvent avec abondance de courgettes alors voici une nouvelle recette délicieuse pour en utiliser sans se lasser du gout. Ingrédients pour une belle pizza : 300 gr de courgettes râpées et égouttées1 œuf1 pincée de sel100 gr de farinesauce tomate pour le fond de la pizzaingrédients au choix pour la garniture Préparation :… Lire la suite Pizza à la pâte aux courgettes
Catégorie : Gourmandise
Petits plats faciles à réaliser et resto à proximité des théâtres
Asperges croustillantes et œuf mollet
Ingrédients pour 2 : une botte d'asperges vertes ou violettes (comptez entre 8 et 10 asperges par personne)2 œufshuile d'olive40 gr de parmesan râpé40 gr de chapelure ou de panko1 gousse d'ail fraissel et poivrepersil hachédéco : 200 gr de petits pois frais et des copeaux de parmigiano reggiano Préparation : Faites bouillir de l'eau… Lire la suite Asperges croustillantes et œuf mollet
gâteau chocolat, amande, lentilles corail
Un gâteau sans gluten qui mérite le détour. Ingrédients : 150 gr de lentilles corail cuites non salées200 gr de chocolat pâtissier à 70 % de cacao50 gr de poudre d'amande3 œufs : jaunes séparés des blancs30 ml de miel ou de sirop d'agave15 ml d'huile végétale Préparation : Préchauffez le four à 180 degrés.… Lire la suite gâteau chocolat, amande, lentilles corail
Gaspacho petits pois chantilly parmesan
Pour deux portions : 800 gr de petits pois dans leur cosse1 oignon200 ml de crème liquide ou de mascarpone40 gr de parmesan râpé1 cube de bouillon de légumes3 cuillère à soupe d'huile d'olivebonus décoration : oignons frits, ciboulette ou coriandre, échalotte émincée Préparation : Ecossez les petits pois. Emincez l'oignon. Portez à ébullition une… Lire la suite Gaspacho petits pois chantilly parmesan
Dakgangjeong poulet frit coréen
Direction la Corée pour cette recette facile à réaliser et délicieuse alors que je n'aime pas vraiment les fritures. Ingrédients pour 2 portions : 250 gr de blanc de volaille150 gr de riz noir ou blanc80 gr de farine70 gr de maïzena1 à 3 cm de gingembre selon votre gout30 ml de sauce soja salée10… Lire la suite Dakgangjeong poulet frit coréen
Scones
Pour 25 scones environ : 450 gr de farine 3 œufs pincée de sel 5 gr de levure chimique 100 gr de beurre 50 gr de sucre brun 120 ml de lait 50 gr de raisins secs (trempés dans du rhum une nuit avant en option) Préparation : Coupez le beurre en petits morceaux et… Lire la suite Scones
Gâteau au chocolat intense et mascarpone selon Cyril Lignac
Ingrédients : 40 gr de farine200 gr de chocolat noir à 70%75 gr de sucre glace250 gr de mascarpone4 œufsbonus glaçage : 50 gr de beure et 100 gr de chocolat ou alors préparer une crème anglaise. Préparation : Préchauffez le four à 160 degrés Faire fondre le chocolat coupés en petits morceaux au bain-marie… Lire la suite Gâteau au chocolat intense et mascarpone selon Cyril Lignac
Marbré aux poires et spéculoos (ou autre biscuit)
Ingrédients pour 8 parts : des spéculoos (le nombre est à évaluer en les posant dans le fond du moule choisi) ou d'autres biscuits secsun peu de lait ou de café (pour faire tremper les biscuits)6 poires Williams2 cuillères à café d'extrait de vanille20 gr de beurre salé2 cuillères à soupe de jus de citron1/2… Lire la suite Marbré aux poires et spéculoos (ou autre biscuit)
Gaufres à la patate douce
Ingrédients pour 8 gaufres : 400 gr de patate douce2 œufs, avec les jaunes séparés des blancs40 gr de beurre salé125 gr de farine50 ml de lait1 sachet de levure chimique1 cuillère à soupe de persil haché ou de ciboulettepoivre Préparation : Epluchez les patates, coupez les en morceaux et faites cuire environ 20 minutes… Lire la suite Gaufres à la patate douce
Xinxim de galinha
Ingrédients pour deux : 225gr de cuisses de poulet désossées100 ml de crème de coco30 gr de cacahuètes sans sel1 citron vert1 à 3 cm de gingembre (selon son gout)1 oignon jaune1 gousse d'ail1 poireau coriandreaccompagnement au choix : riz blanc parfumé, boulgour, semoule Préparation : Coupez le poulet en petits morceaux, râpez le zeste… Lire la suite Xinxim de galinha
R42, culture gourmande ! 