Salé ou pimenté

Fougasse aux olives

Ingrédients pour une fougasse pour 2 personnes (prévoir 2h) :

  • 200 gr de farine
  • 2 gr de levure boulangère
  • 2 pincées d’origan
  • 50 gr d’olives
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 100 ml d’eau tiède
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de sel fin

Préparation :

Diluez la levure dans l’eau tiède, mélangez bien puis laissez reposer 5 minutes. ajoutez le sucre, mélangez à nouveau.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et l’huile d’olive. Ajoutez progressivement le mélange eau tiède +levure.

Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte élastique, un peu collante (si elle colle trop, ajoutez un peu de farine), Ajoutez l’origan et les olives coupées en deux. Mélangez à nouveau. Placez dans un saladier, recouvrez avec un torchon humide et laissez reposer au moins une heure dans un endroit tiède (radiateur ou four à 30 degrés).

Préchauffez le four à 220 degrés.

Déposez la pâte sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Etalez la et faites des trous à la surface avec vos doigts. laissez reposer à nouveau 15 minutes. Puis enfournez pour 20 à 25 minutes selon la cuisson voulue.

Servez par exemple avec une salade.

C’est prêt !

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