Ingrédients pour une fougasse pour 2 personnes (prévoir 2h) :
- 200 gr de farine
- 2 gr de levure boulangère
- 2 pincées d’origan
- 50 gr d’olives
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 100 ml d’eau tiède
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de sel fin
Préparation :
Diluez la levure dans l’eau tiède, mélangez bien puis laissez reposer 5 minutes. ajoutez le sucre, mélangez à nouveau.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et l’huile d’olive. Ajoutez progressivement le mélange eau tiède +levure.
Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte élastique, un peu collante (si elle colle trop, ajoutez un peu de farine), Ajoutez l’origan et les olives coupées en deux. Mélangez à nouveau. Placez dans un saladier, recouvrez avec un torchon humide et laissez reposer au moins une heure dans un endroit tiède (radiateur ou four à 30 degrés).
Préchauffez le four à 220 degrés.
Déposez la pâte sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Etalez la et faites des trous à la surface avec vos doigts. laissez reposer à nouveau 15 minutes. Puis enfournez pour 20 à 25 minutes selon la cuisson voulue.
Servez par exemple avec une salade.
C’est prêt !
R42, culture gourmande ! 