Ingrédients :
- 125 gr de beurre ramolli
- 150 gr de cassonade
- 2 œufs
- 200gr de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe rase de cannelle
- 1 sachet de levure
- 5 pommes
Préparation :
Préchauffez le four à 180 degrés.
Epluchez les pommes, coupez les en petits carrés irréguliers sauf la cinquième qui sera détaillée en fines tranches.
Faites revenir la pomme coupée en tranches dans du beurre et saupoudrez de cassonade afin qu’elles caramélisent, environ 5 min.
Travaillez le beurre, la cassonade, le sucre vanillé et la cannelle jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez les œufs un par un, puis la farine et la levure. Incorporez les pommes en cube.
Chemisez le fond d’un moule à cake avec du papier cuisson et disposez les tranches de pommes caramélisées pour former deux colonnes de pommes. Versez la pâte dessus délicatement.
Enfournez pour 30 minutes. surveillez la bonne cuisson au milieu du gateau avec un cure dent qui ressortira sec quand tout sera cuit.
Laissez tiédir avant de démouler, puis retirez délicatement le papier cuisson.
C’est prêt !
R42, culture gourmande ! 