Pad Thaï au boeuf et citron vert

Ingrédients (pour 2) :

• 200 gr de nouilles de riz
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillère à soupe de sauce soja salée
• 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
• le jus d’un citron vert
• 1 carotte râpée
• 150 gr de soja
• 2 steaks hachés
• Huile d’olive
• 2 cuillères à café de sucre
• Déco : de la coriandre ciselée, quelques cacahuètes et des quarts de citron vert

Préparation :

Pelez et émincez finement oignon et ail, préparez les boulettes de viande de la taille d’une noix à partir des steaks hachés.

Faites cuire les pâtes selon le mode d’emploi, égouttez puis réservez

Sauce : mélangez la sauce soja, le beurre de cacahuète, le sucre et le jus de citron vert, si la sauce est épaisse ajoutez un peu d’eau. Personnalisez la sauce selon votre gout, perso j’ajoute du piment.

Faire revenir oignon et ail 2/3 minutes dans un fond d’huile, puis ajoutez la carotte râpée et un demi verre d’eau, couvrez et laissez cuire 5 minutes, réservez au chaud

Dans une poêle, faites revenir les boulettes, laissez cuire quelques minutes.

Dans une sauteuse, versez la sauce et les nouilles égouttées et le mix oignons=, ail et carotte, mélangez, ajoutez les pousses de soja. Laissez réchauffer deux/ trois minutes et servez ! Posez les boulettes sur les pates.

Suggestion de décoration : coriandre, cacahuètes et quart de citron vert.

C’est prêt !