Ingrédients pour deux personnes :
- 120 gr de boulgour
- un demi oignon jaune
- 1 poireau
- 300 gr d’émincé de dinde
- 100 ml de crème ou lait de coco
- 1 cuillère à soupe de pate de curry vert
- 1 verre de vin blanc ou d’eau
Préparation :
Dans une sauteuse, faites chauffer de l’huile et faites revenir la dinde quatre minutes afin que les morceaux soient dorés. Réservez.
Nettoyez la sauteuse, puis à nouveau ajoutez un filet d’huile et faites chauffer pour ajouter l’oignon émincé et le poireau coupé en rondelles.
Faites suer le mélange à feu moyen pendant 2/3 minutes puis ajouter le verre de liquide, couvrez. Laisser cuire 8 à 10 min, le poireau doit être tendre. Ajouter la crème de coco et le curry et mélanger, ajouter la viande toujours à feux moyen. Laissez mijoter quelques minutes.
Dans le même temps, faites bouillir de l’eau dans une casserole et cuisez le boulgour selon le mode d’emploi.
Dressez vos assiettes selon votre envie.
C’est prêt !
R42, culture gourmande ! 