Ingrédients :
- Une pâte brisée (faite maison c’est meilleur mais je ne suis pas une fanatique donc simplifiez vous la vie avec une pâte toute prête)
- 300 gr de chocolat noir (corsé si vous aimez le gout puissant du cacao)
- 200 ml de crème liquide
- 50 gr de sésame doré (en option)
Préparation :
Préchauffez le four à 200 degrés.
Dans un plat à tarte, étalez la pâte brisée, sortie au dernier moment du frigo, et pressez la pâte sur les bords du plat, la piquer avec une fourchette et si vous avez mettre une chaine de cuisson ou des légumineuses sur un papier sulfurisé pour empêcher que la pâte gonfle.
Mettez au four pour 15/20 min selon votre four.
Dans une casserole, mettre la crème à chauffer.
Cassez le chocolat et déposez le dans un saladier. Versez la crème bien chaude dessus et mélangez jusqu’à la fonte complète du chocolat. Continuez à émulsionner la crème chocolatée jusqu’à l’obtention d’une texture un peu plus épaisse.
Si vous aimez, ajoutez la moitié du sésame qui apportera une note croquante.
Versez sur le fond de tarte et saupoudrez de sésame ou de pistache. Laissez refroidir au frais.
C’est prêt !
R42, culture gourmande ! 