Aligot

 

 

Ah sans doute un de mes plats préférés !

Facile à réaliser pour 2 ou 4 personnes , après ça devient plus sportif pour les bras. 🙂

Ingrédients pour deux personnes :

• 100 gr de tomme fraîche
• 170 gr de pommes de terre
• 15 gr de beurre
• 5cl de crème fraîche
• Sel
• Poivre
• Une demie gousse d’ail

 

Préparation :

Éplucher les pommes de terre et les mettre à cuire en morceaux dans de l’eau bouillante pendant 20/25 minutes.

Pendant ce temps, détailler le fromage en très fines lamelles.

Égoutter puis réduire en purée.

Ajouter la crème, le beurre et l’ail.

A feu doux, ajouter le fromage. Et tourner à l’aide d’une cuillère en bois en formant des huit et soulever la purée régulièrement. Cela doit durer au moins 15 minutes, afin d’obtenir une purée lisse, qui ‘file’ quand on soulève la cuillère et qui ne colle pas à la casserole.

C’est prêt ! Servez rapidement en accompagnement d’une belle viande rouge ou en plat principal avec une salade verte.