Salé ou pimenté

Boeuf pimenté, courgettes et nouilles sautées

Un plat qui doit beaucoup au temps de marinade, plus la viande marine, meilleur c’est ! (minimum 1 heure)

Et si vous avez peur du piment, n’en mettez pas : Gardez la marinade soja/ jus de citron, ça donne un gentil gout à la viande.

 

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Ingrédients pour deux personnes :

  • 2 steacks de boeuf
  • 140 gr de nouilles chinoises aux oeufs
  • 1 courgette
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja salée
  • 15 cl de sauce sweet chili thaïe
  • Le jus d’un citron vert
  • Quelques pincées de piment d’Espelette

 

Préparation :

Coupez la viande en petits morceaux et versez dans une assiette creuse avec la sauce soja, la sauce thaïe, le jus du citron vert et quelques pincées de piment (selon votre gout), bien mélanger et filmer. Laisser mariner au moins une heure.

Séparer le boeuf de la marinade.

Dans un wok ou une sauteuse, chauffer un filet d’huile d’olive feu moyen et y mettre la courgette préalablement coupée en petits cubes.

Faire bouillir de l’eau pour les nouilles à cuire selon le mode opératoire du fabricant.

Egoutter les nouilles. Verser dans le wok, mélanger et ajouter une nouvelle cuillère de sauce soja.

Cuire le boeuf rapidement ( à peine une minute par face) et l’incorporer aux nouilles, ajouter aussi le reste de marinade. Mélanger.

C’est prêt ! Mangez sans attendre.

 

 

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