Salé ou pimenté

Udons sautés aux boulettes de boeuf, sauce soja, gingembre et cacahuète

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Un plat complet comme je les aime avec un petit gout venu d’Asie

Ingrédients pour deux personnes:

  • 120 gr de nouilles udon
  • 2 carottes
  • 150 gr de chou kalé
  • 1 gousse d’ail
  • 5 feuilles de chou chinois
  • une dizaine de champignon de Paris
  • 250 gr de steack haché
  • 30 ml de sauce soja salée
  • 2 cm de gingembre
  • 2 cuillère à soupe de ciboulette ou de cebette
  • 1 échalotes

 

Préparation :

Hachez grossièrement les cacahuètes. Emiettez la viande. Emincez la ciboulette et l’échalote.

Mélangez les 4 ingrédients. Formez des boules d’environ 3 cm.

Lavez et préparez les légumes : carotte en petits bâtonnets ou cubes, chou kalé effeuillé et chou chinois et champignons émincés. Hachez l’ail. le gingembre peut être soit haché, soit en lamelles, soit carrément laissé en cube pour être retiré en fin de préparation, tout dépend de votre gout.

Dans une sauteuse : chauffez un fond d’huile, y faire revenir les boulettes pendant 4 minutes en remuant souvent. Réservez.

Ajoutez tous les légumes (sauf les champignons), l’ail et le gingembre, laissez cuire à feu moyen. Au bout de 8/10 minutes, ajoutez un grand verre d’eau et couvrez, laissez cuire encore 8/10 minutes. Vérifiez la cuisson des carottes. Mettez les champignons 2 minutes avant la fin de cuisson.

Portez de l’eau à ébullition dans une casserole et ajoutez les udons pour 4 minutes. Egouttez.

Versez les nouilles dans la sauteuse, ainsi que la viande. Poivrez et ajoutez la sauce soja. Mélangez.

C’est prêt !!!

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