Le chocolat ça va avec tout

Truffes au chocolat

 

Ingrédients pour une dizaine de gourmands :

  • 300 g de chocolat noir
  • 100 g de beurre ramolli (en version salé, c’est aussi très sympa)
  • 2 jaunes d’oeuf
  • 125 g de sucre glace
  • 1 c. à soupe de lait de vache ou lait végétal ou au pire de l’eau
  • 4 cl de crème épaisse
  • cacao amer en poudre

 

Préparation :

Cassez le chocolat en petits morceaux dans un saladier. Ajoutez le lait et laissez fondre doucement au bain-marie. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Ajoutez alors le beurre coupé en petits morceaux tout en continuant à bien mélanger puis incorporez les jaunes d’œufs un par un et enfin la crème liquide. Mélangez bien. Ajoutez alors le sucre glace en fouettant. Placez au frais pendant au moins 2 heures.

Quand la pâte est bien dure, formez des petites boules de la taille d’une noix et roulez-les dans le cacao pour l’enrobage. Mais roulez les aussi dans des copeaux de noix de coco ou de la poudre d’amande pour varier les gouts.

Gardez au frais jusqu’au moment de déguster.

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