Ingrédients pour deux personnes :
- 160 gr de nouilles udon (mes préférées la marque Tanoshi)
- 1 gousse d’ail, émincé en tout petits morceaux
- 2 blancs de poulet
- 100 gr de champignons bruns ou blancs
- 1 cuillère à soupe de pâte miso rouge
- 1 bouillon de volaille ( 1 cube)
- 2 cm de gingembre frais râpé ou une cuillère à soupe de gingembre en poudre
- huile d’olive
- facultatif : ciboulette ou coriandre
Préparation : 20 min
Lavez et émincez finement les champignons. Coupez le poulet en tout petit cube et émincez l’ail.
Dans une sauteuse ou une grande casserole, faites chauffer un filet d’olive et y ajouter l’ail, le gingembre et le poulet. Faites revenir à feu vif pendant quelques minutes.
Ajouter 1 litre d’eau et portez à ébullition.
Ajoutez bouillon de poulet et pâte miso, bien mélanger. ajouter les nouilles et les champignons. Laissez cuire à petits bouillons pendant 10 minutes.
Servir dans un grand bol, parsemez de ciboulette ou de coriandre si vous aimez.
R42, culture gourmande ! 