Salé ou pimenté

Bouillon de poulet et udon façon miso

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Ingrédients pour deux personnes :

  • 160 gr de nouilles udon (mes préférées la marque Tanoshi)
  • 1 gousse d’ail, émincé en tout petits morceaux
  • 2 blancs de poulet
  • 100 gr de champignons bruns ou blancs
  • 1 cuillère à soupe de pâte miso rouge
  • 1 bouillon de volaille ( 1 cube)
  • 2 cm de gingembre frais râpé ou une cuillère à soupe de gingembre en poudre
  • huile d’olive
  • facultatif : ciboulette ou coriandre

 

Préparation : 20 min

Lavez et émincez finement les champignons. Coupez le poulet en tout petit cube et émincez l’ail.

Dans une sauteuse ou une grande casserole, faites chauffer un filet d’olive et y ajouter l’ail, le gingembre et le poulet. Faites revenir à feu vif pendant quelques minutes.

Ajouter 1 litre d’eau et portez à ébullition.

Ajoutez bouillon de poulet et pâte miso, bien mélanger. ajouter les nouilles et les champignons. Laissez cuire à petits bouillons pendant 10 minutes.

Servir dans un grand bol, parsemez de ciboulette ou de coriandre si vous aimez.

 

 

 

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