Salé ou pimenté

Mac & cheese, ma recette

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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500gr  de macaronis (perso je prends des mini macaronis de chez Piacelli)
  • 350gr  de cheddar  (râpé ou en petits morceaux)
  • 50gr  de beurre doux (le cheddar est assez salé)
  • 70cl de lait
  • 1 cuillère à soupe de moutarde forte
  • 2 cuillères à soupe de farine

 

Préparation :

Faire cuire dans une casserole d’eau bouillante les pâtes selon les indications sur l’emballage de préférence al dente. Réservez au chaud.

Préchauffer le four à 180°.

Dans une autre casserole, faire le beurre à feu doux et ajouter la farine. Remuer à l’aide d’un fouet. Ajouter le lait progressivement sans cesser de fouetter. Ajouter la moutarde et laisser épaissir en fouettant toujours. Enfin mettre les 2/3 du fromage et fouetter jusqu’à ce que ce soit fondu.

Dans  un plat à gratin, verser les pâtes puis la sauce. Mélanger. Saupoudrer du fromage restant (vous pouvez ajouter de la chapelure). Enfourner pour 30 min.

Afin d’en faire un plat compket, vous pouvez ajouter des blancs de poulet coupés en cube avant d’enfourner. Et servir accompagné d’une salade de mâche.

C’est prêt !

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