Pour une quinzaine de pancakes.
Ingrédients :
- 250 gr de farine
- 30 cl lait demi-écrémé ou lait d’amande non sucré
- 20 gr sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 40 gr beurre (doux ou salé) ou 30 gr d’huile de coco bio
- 1 pincée de sel
Préparation :
Mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajoutez le lait, bien mélangez pour ce soit fluide. Ajoutez les oeufs et mélangez à nouveau.
Faire fondre le beurre. Versez sur la pâte et bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Beurrez une poêle anti-adhésive et placez-la sur feu vif. Lorsqu’elle est bien chaude, versez une petite louche de pâte à pancakes. Laissez cuire jusqu’à l’apparition de petites bulles à la surface du pancake.
A l’aide d’une spatule, retournez le pancake et laissez cuire 1 à 2 minutes.
Mon astuce pour faire des pancakes healthy :
Remplacez le sucre par une banane mixée et la farine par des flocons d’avoine et préférez l’huile de coco.
R42, culture gourmande ! 