Salé ou pimenté

Bouillon de boeuf à la graine de moutarde et nouilles Udon

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Une recette pour se réchauffer à l’arrivée de l’humidité et du froid.

Ingrédients :

  • 2 beefsteaks (ou 2 blancs de poulet)
  • 1 oignon rouge
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
  • Piment (si vous supportez) : perso c’est une pointe de cuillère à café de hot sauce Baron
  • Nouilles Udon
  • 1 cube de bouillon de boeuf dégraissé
  • 0,5 litre d’eau

 

Préparation :

Marinade : mélangez les sauces soja, le jus de citron et la moutarde ainsi que le piment. Emincez la viande en fines lamelles et la laisser mariner, si vous avez le temps, 30 minutes.

Epluchez en tout petits morceaux l’oignon.

Mettre l’eau à bouillir avec le bouillon de boeuf et l’oignon.

Quand l’eau bouillonne, ajoutez les nouilles pour 3 minutes.

Dans un wok ou une poêle à bord haut, faire rissoler la viande et sa marinade et ajouter très vite les nouilles et le bouillon. Mélangez, rectifiez l’assaisonnement selon votre gout.

Servez bien chaud dans des bols.

 

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