Rentrée olige, on me demande des sucreries peu caloriques… Voici donc une recette testée ce jour de gâteau sans sucre, ni beurre, ni farine…. Mais qu’est ce qu’il y a dedans ? Est ce vraiment bon ???
Ingrédients :
- 200 gr de fromage blanc (ne prenez pas du 0%, vous serez vraiment déçus)
- Une tablette de chocolat (si vous voulez retrouver un bon gout de chocolat, je vous conseille une tablette corsée en gout)
- 3 œufs
- 15 gr de Maïzena (une belle cuillère à soupe)
Préparation :
Préchauffer le four à 180 °
Faire fondre le chocolat, coupé en carré dans une casserole à feu doux
Séparer les blancs des jaunes d’œufs
Mélanger les jaunes et la maïzena puis le chocolat fondu et le fromage blanc.
Battre les blanc en neige ferme, puis les ajoutez délicatement à la pâte.
Enfourner 20 minutes à 180°
Et le gout et la texture me direz vous ? Alors voilà ce que j’en pense, c’est une texture un peu mousseuse, très légère en bouche, qui me fait penser à ce que font certains pâtissiers que j’apprécie.
Niveau gout : plus le chocolat utilisé est fort, plus le gâteau aura du gout. Je conseille une crème anglaise en accompagnement pour ceux qui ne surveillent pas trop leur apport en sucre. Personnellement, je préfère le gâteau choco courgette ou le fondant chocolat beurre salé si il n y a pas de crème anglaise !
R42, culture gourmande ! 