Gourmandise·Salé ou pimenté

Croquettes de butternut au fromage

Pour préparer de délicieuses croquettes moelleuses sans friture.

z556

 

Ingrédients :

  • 1 courge de type butternut ou sucrine
  • 1 fromage de  type Cheddar (mature) ou du fromage de brebis coupé en cubes
  • 2 oeufs
  • sel, poivre
  • oignon, ail
  • persil, ciboulette ou autres herbes de provence
  • curry en poudre, piment
  • chapelure

 

Epluchez la courge en morceaux,  mettez les dans un plat à four, arrosez d’un peu d’huile d’olive et faire cuire 30 min à 200 degrés.

Eliminez le maximum d’eau avant de les écrasez au presse purée ou à la fourchette. Assaisonnez à votre gout : sel , poivre, curry en poudre  et point de piment de cayenne ou alors : sel, poivre, persil, ciboulette, ail et oignon

Dans une poële, versez cette purée avec les deux oeufs battus préalablement en omelette, mélangez bien. il faut que les oeufs en cuisant (environ 5 min à feu vif) épaississe la purée afin qu’on puisse en former des boulettes qui ne s’effondre pas. Si la préparation reste trop molle, une troisième oeuf peut être ajouté.

Hors du feu, laissez refroidir la préparation.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Formez des boules dans le creux de la main et y insérer en son centre un cube de fromage, roulez la boule dans la chapelure.

Dans un plat, recouvert d’une feuille de papier cuisson, laissez chauffer 20 min. Servez aussitot avec par exemple : une salade d’épinards.

z455

 

 

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s