Pour 6/8 personnes :
- 2 pâtes feuilletée
- 4/5 belles poires
- 150/200 gr de fromage de caractère : Maroilles, Chaource ou Bleu d’Auvergne
Epluchez les poires et coupez-les en lamelles.
Préchauffez le four sur th. 6-7/200°.
Posez une pâte feuilletée au fond d’un moule à tarte puis les poires, parsemez du fromage de votre choix (Maroilles, Chaource ou Bleu d’Auvergne) Recouvrez la garniture d’une seconde pâte et fixez les bords avec les doigts mouillés.
Un peu de jaune d’oeuf étalé sur la pate du dessus donnera une jolie couleur à la cuisson.
Faites cuire 25 mn à Th 7, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée
Ps : si les poires ne sont pas assez mures, un passage de 5/10 min dans une sauteuse beurrée et avec 2 cuillères à soupe de sucre apportera du moelleux aux fruits
R42, culture gourmande ! 