Recette express : 10 min de préparation et 15 min de cuisson Ingrédients (pour 2) : 1 oignon 100gr de riz 2 escalopes de poulet 1/2 cube de bouillon de volaille 2 belles poignées d'épinards frais Préparation : Emincez l'oignon, puis dans une casserole les faire revenir 1 minute, puis ajoutez 2 tasses d'eau… Lire la suite Soupe de riz au poulet et épinards
Catégorie : Salé ou pimenté
Pad thai au poulet
Ingrédients (pour 2) : 200 gr de nouilles de riz 1 oignon 1 gousse d'ail 2 cuillère à soupe de sauce soje salée 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète le jus d'un demi citron vert 150 gr de pousses de soja 2 escalopes de poulet Huile d'olive 2 cuillères à café de sucre… Lire la suite Pad thai au poulet
Polenta champignons épinards
Ingrédients pour 2 : 100gr de polenta 50 cl de lait 40 gr de parmesan 120 gr de champignons de Paris 2 œufs 2 poignées d’épinard 1 gousse d’ail Préparation Epluchez puis émincez l’ail, lavez les champignons et coupez-les en lamelles, rincez les épinards Faire bouillir une casserole d’eau et faire cuire précisément les… Lire la suite Polenta champignons épinards
Sauté de dinde à la libanaise
Ingrédients pour 2 personnes : 2 escalopes de dinde 120 gr de tomates cerise 2 cuillère à café de paprika feuilles de menthe 1/2 citron jaune 120 gr de concombre 150 gr de riz 4 cuillère à soupe de yaourt grec Préparation : 1/ Cuire le riz, égouttez et réservez 2/ Dans le… Lire la suite Sauté de dinde à la libanaise
Tortilla de boeuf à la mexicaine
Un petit délice épicé !! Ingrédients (pour 2/3 personnes) : 2 steacks de boeuf coupés en lamelles 2 cuillères à café de mélange épices mexicaines (ou alors un sachet d'épice à guacamole Old El Paso) 1 oignon épluché et émincé 200 gr de chair de tomates 250 gr d'haricots rouges option : quelques brins de… Lire la suite Tortilla de boeuf à la mexicaine
Marmite de légumes sauce coco safran et vermicelles de riz
Deux carottes coupées en batonnet Deux panais coupés en batonnet Une tête de choux fleur séparée en petites fleurs Une tête de brocoli séparée en petites fleurs Un oignon débité en petits morceaux 60 cl de bouillon de volaille ou de légumes (pour la version veggie pure) Vermicelles de riz (par exemple de la… Lire la suite Marmite de légumes sauce coco safran et vermicelles de riz
Croquettes de butternut au fromage
Pour préparer de délicieuses croquettes moelleuses sans friture. Ingrédients : 1 courge de type butternut ou sucrine 1 fromage de type Cheddar (mature) ou du fromage de brebis coupé en cubes 2 oeufs sel, poivre oignon, ail persil, ciboulette ou autres herbes de provence curry en poudre, piment chapelure Epluchez la courge en morceaux,… Lire la suite Croquettes de butternut au fromage
Le canard à l’orange revu et corrigé par mes soins
Pour 4 personnes : 1 canard de 2 kg 100g d'oignon 100g de carotte huile d'olive Sel Pour la sauce : 2 oranges 1/2 litre de fond de canard (ou volaille) épais ou du fond de veau 30g de vinaigre de vin rouge 25g de sucre 5 cl de Grand-Marnier Pour la garniture : 3 ou… Lire la suite Le canard à l’orange revu et corrigé par mes soins
Wok de potiron au curry et lait de coco
Que faire des courges et autres potirons qui abondent dans le jardin ? La recette est végétarienne à la base, mais peut s'accompagner d'un émincé de volaille Ingrédients : pour 4 personnes 800 g de chair de potiron ou courge type sucrine ou butternut 2 oignons 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 20 cl de… Lire la suite Wok de potiron au curry et lait de coco
Croquettes moelleuses aux herbes
Ingrédients 1 camenbert encore ferme 2 cuillère(s) à soupe d'herbes finement ciselées : persil cerfeuil ciboulette 1 échalote ou 2 têtes d'ail ou un petit oignon 75 g de farine 2 oeufs 150 g de chapelure (ou des biscottes réduites en poudre) huile pour friture sel, poivre Préparation Grattez la peau du fromage et coupez-le… Lire la suite Croquettes moelleuses aux herbes
R42, culture gourmande ! 