Pour changer un peu des gratins et parce que dans mes proches, certains ont des contraintes alimentaires, voilà un gratin léger sans crème. Ingrédients pour un gratin 2/3 personnes : 2/3 aubergines400 gr de concassé de tomates (soit fait maison avec des tomates bien mures et de la purée de tomates, soit en boite comme… Lire la suite Gratin d’aubergine sans crème
Catégorie : Gourmandise
Petits plats faciles à réaliser et resto à proximité des théâtres
Aubergines croustillantes sans friture
Si comme moi, vous ne pouvez pas manger de friture, cette recette est une aubaine qui permet de retrouver le croustillant d'une panure frite sans en avoir les inconvénients. Vive la double panure ! Ingrédients : une aubergine3 œufs200 gr de panko (chapelure japonaise) 150 gr de chapelure traditionnelle (ou doubler la quantité si vous… Lire la suite Aubergines croustillantes sans friture
Roudoudou
Pour 20 roudoudous comme quand on était gosse dans de vrais coquillages : 300 gr de sucre cristal100 gr d'eau100 gr de sirop de glucoseArômes soit naturel (perso un mix de jus de citron et de grenadine), soit artificiel (framboise et son colorant rouge associé)Un instrument obligatoire : un thermomètre à sucre Préparation : D'abord,… Lire la suite Roudoudou
Tartelettes aux fraises sans cuisson
Pour 4 tartelettes : Pour la pâte : 125 gr de spéculoos (prenez ceux que vous aimez, moi c'est Lotus et si vous n'aimez pas les spéculoos, n'importe quel biscuits de type sablé fera l'affaire)50 gr de beurre ramolli salé (pareil vous avez le droit au beurre non salé) Pour la crème : (vous pouvez… Lire la suite Tartelettes aux fraises sans cuisson
Cœurs coulants au chocolat noir ou blanc
Pour 6 cœurs réalisés avec un moule à muffin ou 20 mini cœurs : 170 gr de chocolat noir pâtissier3 œufs100 gr de sucre80 gr de beurre salé1 cuillère à soupe de farine6 carrés de chocolat de votre choix pour les cœurs ou 20 pépites de chocolats (celles assez grosses comme un ongle de pouce)… Lire la suite Cœurs coulants au chocolat noir ou blanc
Pad Thaï au boeuf et citron vert
Ingrédients (pour 2) : 200 gr de nouilles de riz1 oignon1 gousse d’ail2 cuillère à soupe de sauce soja salée1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètele jus d’un citron vert1 carotte râpée150 gr de soja2 steaks hachésHuile d’olive2 cuillères à café de sucreDéco : de la coriandre ciselée, quelques cacahuètes et des quarts de citron… Lire la suite Pad Thaï au boeuf et citron vert
L’été sera fruit et chocolat
A la Maison du Chocolat, l'été sera fruit et chocolat !! Quel délicieux mélange ! Il y a deux ans, Nicolas Cloiseau proposait une collection gourmande végan pleinement fruitée et ce fut un délice ! Pour rappel : Les chocolats végan de La Maison du Chocolat – R42, culture gourmande ! (r42culturegourmande.com) Le voilà qui… Lire la suite L’été sera fruit et chocolat
Brunch B’Food
Sur le groupe Facebook de Vitry, j'ai trouvé une annonce d'Odyle qui propose des brunchs antillais le week end sur réservation. Gourmande comme je suis, j'ai de suite eu envie d'essayer ! Grand bien m'en a pris, c'était non seulement délicieux mais en prime très copieux. Prenant contact via Messenger avec Odyle, nous nous échangeons… Lire la suite Brunch B’Food
Glace Spéculoos
Recette sans sorbetière, nécessitant une anticipation de 5/6 heures. Ingrédient pour un bac d'un demi litre : 10 biscuits Spéculoos (Lotus mes préférés) soit 80 gr de biscuits d'une autre marque2 œufs10 cl de crème liquide entière30 gr de sucre en poudre Préparation : Réfrigérez le bol qui va accueillir la crème. Passez les biscuits… Lire la suite Glace Spéculoos
Rougail saucisses
'Il existe autant de recettes de rougails que de type de saucisses' dixit ma grande copine de piscine réunionnaise et pour ce que j'en ai vu, je ne connais pas deux personnes qui suivent la même recette. Ingrédients pour deux : 2 saucisses de Toulouse1 à 3 cm de gingembre coupéquelques têtes de safran1 oignon… Lire la suite Rougail saucisses
R42, culture gourmande ! 