Pour changer des sempiternelles endives au jambon, cette recette est parfaite ! Pour 2 personnes : 2 poireaux moyens 2 tranches de jambon (pas le truc rose infect, un vrai jambon siouplait !) Crème fraiche ou creme d'avoine ou béchamel Fromage rapé   Laver et couper les poireaux en deux ou trois morceaux selon la… Lire la suite Poireaux au jambon

  Pour 4 personnes :   - 1 kg de fèves fraîches ou surgelées - 150 g de chèvre frais - 1 chorizo - 1 oignon - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès ou balsamique - 1 brin de sarriette ou de thym - sel et poivre… Lire la suite Salade tiède de fèves, chorizo et chèvre

Ingrédients : 3 aubergines Des feuilles de lasagne 500gr de coulis de tomate (commercial ou mieux fait maison) 25 gr de beurre 25 gr de farine 50 cl de bouillon ( de légumes, de poule ou de boeuf) 150 gr de Comté ou de tomme fraiche 30 gr de parmesan Version végétarienne : 5 champignons de… Lire la suite Lasagne d’aubergines

Beaucoup de monde pense que c’est la même recette coté France et Italie, alors qu’il s’agit en fait de deux recettes différentes. Le pistou provençal est composé de basilic, d’huile d’olive et d’ail. Contrairement au pesto, originaire de Gênes, qui est composé de basilic, d’huile d’olive, d’ail, de fromage (parmesan) et de pignons de pin. Pistou… Lire la suite Pistou/Pesto même recette ?